想必大家听到健脾粥这名字就已经明白该粥的营养价值了吧,下面让我来给大家具体介绍一下该粥的知识。
健脾粥材料
炒红枣6颗,薏米30克,山药一小段,大米(粳米)50克
健脾粥的做法
1.薏米、大米洗净,薏米用水提前泡2小时以上,大米提前泡半小时,也可不泡。
2.山药去皮洗净切成粒,泡在盐水里,可以防止变色。
3.炒红枣提前先掰开,一会放在粥里。
4.刚刚泡薏米的水不要浪费了,倒进锅里,再加清水,煮开了水以后放入薏米,转小火煮半小时。
5.半小时后,放大米和炒红枣,再煮到米烂时加山药再煮10分钟即可。煮粥的时间不要太短,要把米油熬出来,这米油很有营养的。
服用健脾粥的禁忌
1.有些药粥为粮食、疏菜、果类,无甚异味。但有些药粥就有异味,不易被接受,为了减少异味,可以适当地加入一些作料。如一些粥底的用料,由于有大地鱼、烘干的虾壳粉等,难免不产生腥气。这时如果在粥中适当加点胡椒粉,不仅可以去掉腥味,而且可以使粥的味道更加香鲜可口。
2.经常喝太烫的粥,对食管有很大的刺激性,不仅会损伤食管黏膜,引起食道发炎,造成黏膜坏死。久而久之,还会诱发食管癌。医学研究表明,人的口腔、食管和胃的黏膜,耐热温度为50℃~60℃。长期受滚烫食物的刺激,可能促进癌变。据调查,在食管癌集中发作的地区,多数患者有吃滚烫食物的习惯。
3.有些胃肠功能不好者经常吃稀粥,以为稀粥容易消化,殊不知适得其反。这是因为稀粥中水分较多,进入胃肠后,容易把消化液、唾液和胃液稀释,从而影响胃肠的消化功能。同时,胃肠一下子容纳这么多的稀粥,使人感到腹部膨胀而难受。因此,胃肠功能不好的人不宜常吃很稀的粥。
4.我国从南到北,粥的品种丰富多彩,风味独特,功效各异。这众多的粥品是因为地区和气候时令的不同而设的。如北方人春季常吃菜粥,夏季常吃绿豆粥,秋季常吃莲藕粥、菊粥,冬季常吃羊肉粥等。南方人吃粥同样也有冬夏之不同。
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