对于四川、湖南、湖北地区的朋友，辣椒肯定是不可缺少的饭菜里的调味品。相信很多吃辣的朋友远在他乡时，有些时候当地饮食过于清淡就会毫无食欲。这个时候，如果能够带着一些腌制好能够长期放置的红辣椒肯定也是一种幸福的事情。那么小编就来为大家讲讲红辣椒的腌制方法这个问题，大家看了以后，有时间就自己腌制一些红辣椒携带在身边，调调胃口。

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红辣椒的腌制方法

红辣椒腌制的前景材料准备：

若干红辣椒、盐、酱油、蒜、姜、大料（白砂糖、鸡精、白芝麻）

红辣椒腌制的具体步骤：

1.第一步肯定将辣椒、蒜等材料洗干净备用。

2.将辣椒和蒜按自己口感剁成一定程度的碎块。注意剁前可先拍扁，比较好着手。

3。剁好后放入事先准备好的适量的盐、酱油、姜（白砂糖、芝麻、鸡精这些看个人口感喜好选择放入）等。将其搅拌均匀。

4.有俩种方法，一，放入一定量的醋将搅拌均与的辣椒密封保存，几周后即可取出作为调料和味碟料食用。二：将搅拌好了的辣椒酱放入烧好的油锅内均匀翻炒上10分钟左右，装瓶也可。