丝瓜炒虾仁听起来很可口吧，做法也不复杂，大家动手试一试：

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丝瓜炒虾仁材料

鲜虾、丝瓜、姜、蒜、高汤、盐、鸡精

丝瓜炒虾仁做法

１、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟；

２、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片；

３、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；

４、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软；

５、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；

６、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。

解冻小窍门

正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉

解冻，效果也不错。

补充知识

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、

细嫩，是不可多得的美容佳品。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。