大雪吃什么传统食物 大雪吃这些进补又去燥

2016-12-16 12:36 出处:网络 编辑:@养生网
标签:降噪食俗
  导语:大雪节气是冬季的第三个节气,冷空气一股又一股袭来,聚集成寒潮。使得天气大幅降温,在这个冷到发抖的节气里。旧时,人们就以食补寒,以食润燥。穿着暖暖的衣物,待在屋檐地下,全家老小一齐享受大雪传统美食,幸福又温馨。那么大雪吃什么传统食物?来看看大雪期间,人们都吃些什么吧。大雪吃这些进补又去燥,详情如下。你也不妨尝尝鲜,增添几分节气氛围。

大雪吃什么传统食物 大雪吃这些进补又去燥

  导语:大雪节气是冬季的第三个节气,冷空气一股又一股袭来,聚集成寒潮。使得天气大幅降温,在这个冷到发抖的节气里。旧时,人们就以食补寒,以食润燥。穿着暖暖的衣物,待在屋檐地下,全家老小一齐享受大雪传统美食,幸福又温馨。那么大雪吃什么传统食物?来看看大雪期间,人们都吃些什么吧。大雪吃这些进补又去燥,详情如下。你也不妨尝尝鲜,增添几分节气氛围。

  大雪吃什么传统食物:兑糖儿

  “糖儿客,慢慢担,小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后,温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩,俗称“糖儿客”。

  “糖儿客”一边敲打糖刀,一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引,家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处,所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。

  大雪吃什么传统食物:红黏粥

  大雪以后气温逐渐变冷,人们屋里屋外都十分注意保暖,纷纷穿上冬装,防止受冻,出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

  粥可以和胃补脾,润养肺燥,是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血,和胃安眠等功效,而红薯也素有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”功效,使人“长寿少疾”。

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  大雪吃什么传统食物:莲藕

  大雪节气到来,天气变得更加寒冷,这个时候要注意养生保健,调整饮食。冬季因天气干燥、饮食过热,常造成人体燥热上火,因此,一般情况冬季养生饮食常推荐一些清热润燥的食材,莲藕就是在秋冬干燥时节格外受宠的食物,不但清爽可口,还可清热润燥。故大雪时节,需润燥,宜吃藕。

  南方喜甜,北方喜咸。莲藕不仅甜咸皆宜,营养价值还很高。与猪肉煸炒,健脾养胃,香浓可口;与莲子同吃,补肺益气;与糯米同煮,加冰糖,润肺止咳,滋阴养血,是手脚冰凉、体弱多病者的滋补佳品。

  大雪吃什么传统食物:羊肉

  “冬天进补,开春打虎”,大雪提醒人们要开始进补了,进补的作用是提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善,健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶,帮助消化。专家建议,冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等“混搭”,营养更丰富。

  至于北方民族,这个时候已相当寒冷,像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪,大雪宰羊”,大雪季节到,就是杀猪准备年货的时刻。这个时候,无论谁家宰杀牲畜,亲朋好友都会来帮忙,东家准备食物、小酒、小菜宴请,因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。

  大雪吃什么传统食物:狗肉

  俗话说“挂羊头卖狗肉”,其实咱们温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说,这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻,《大明本草》上就有“黄狗大补益人,余色微补”记载。据说,身体虚弱而溺床的小孩,吃一两回狗肉就能够见愈。过去,温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。

  大雪吃什么传统食物:甘蔗

  冬季甘蔗是一定要吃的,甘蔗含有丰富的水分、有机酸和蛋白质,对人体新陈代谢非常的有益。甘蔗汁消食养胃,富含微量元素,有“补血果”的美称,滋补清热、通便解结的功效很强。

  大雪吃什么传统食物:冬枣

  冬枣味甜,富含人体所需的多种氨基酸、维生素,其中维C含量十分高。能够提高人体免疫力,预防感冒,保护肝脏和心血管。适合腹部胀气、糖尿病患者食用。

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