野松鼠肉既是一种中药材，也是很多人最爱吃野味食材，但是它在生活中毕竟很少见，很多人对野松鼠肉的功效根本不了解，更不知道它应该怎么吃，今天我就对它的功效做一个具体的介绍，同时也会告诉大家野松鼠肉的吃法有哪些。

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野松鼠肉的功效和吃法

1、野松鼠肉的功效

野松鼠肉可以入药，它能理气调经，对人类的肺结核和肋膜炎以及月经不调和痔疮等多种常见病都有很好的治疗作用，另外野松鼠肉还含有在大量蛋白质和多种微量元素，能满足人体对不同营养成分的需要，对提高身体素质也有很大的好处。

2、野松鼠肉能数见不油炸

平时人们食用野松鼠肉时可以把它油炸以后食用，野松鼠肉处理干净，切成条状，加盐和味精以及料酒还有鸡蛋清腌制一个小时，在锅中放油加热以后把野松鼠肉入锅炸熟并让它的表面变为金黄色后取出，装盘淋上麻油就能食用。

3、野松鼠肉能炖食

野松鼠肉炖食也是一种常见吃法，平时可以把它与香菇一起炖制，炖的时候，要把松鼠肉处理好切成大块，把香菇提前泡好，再加入笋片适量，在炒锅中放油加热以后把先把松鼠肉炒制，加入酱油和胡椒粉以及葱与姜提味，炒好以后放水放入香菇和笋片一起炖熟，出锅前加盐与味精提味就可以。