大虾都有虾包和虾线,如果在食用前不把它们去除,就会影响虾肉的口感,那么平时吃大虾时应该怎么去除虾包和虾线呢?一会我就把去除虾包与虾母的具体方法写出来,喜欢吃大虾的朋友快来学学吧。
1、大虾怎么去除虾包
平时去除虾包时,首先要知道哪里是虾包。人们所说的虾包就是大虾那根最长最粗的硬刺,它也虾枪,它的根部就是虾包,去除时可以从虾的头部顶端向下嘴的方向剪掉,剪掉以后可以直接把虾包去掉。这样还可以保留虾头中的虾黄。
2、生大虾取虾线的方法
新鲜大虾在去除虾线时,可以从尾部数三片甲壳,把中间那片折下来,这时动作不能太猛,,折开以后可以用手轻轻的把里面的虾线从腹部抽出来,再用清水冲洗一下,大虾就变得特别干净。
3、熟大虾取虾线的方法
熟大虾取虾线时比较简单,可以直接去掉虾头把虾线取出,也可以倒数大虾的第二节,用牙签挑一下,然后再从大虾的正数第二节处用牙签把里面的虾线挑出来就可以,这种方法去除虾线在网上有专门的视频,大家要是想不明白,可以去搜索视频具体学习一下。
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