一说到冬天很多人都会想到火锅，冬天吃火锅是一件很美好的事情，想吃什么都是可以的，不管是在店子里面还是自己动手都是非常不错的选择，吃火锅其实需要注意的事项非常的多。

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冬季吃火锅注意事项

1、动物脂肪含量高

吃火锅用的油是动物身上的有，而不是植物油。其中的脂肪均含量很高，长吃引起高脂血症及脂肪肝、冠心病、糖尿病、高血压等疾病是很自然的事。

2、含糖量高

糖类吃得过多，热量过剩，多余的部分就会转化为脂肪储存在体内，从而诱发或加重脂肪肝、冠心病、糖尿病、高血压、肥胖症，并加速衰老进程。

3、蛋白质含量高

无论是动物蛋白还是植物蛋白，成年男子每天摄入70～100克、女子60～90克以上，就会造成浪费，不但对身体健康无益，反而破坏体内营养素的平衡，影响钙的吸收和利用。

4、脂溶性维生素含量高

吃火锅少不了大量的新鲜蔬菜和鸡鸭鱼肉，其中不乏大量的脂溶性维生素和水溶性维生素。维生素特别是脂溶性维生素摄入过多，会因人体无法自然代谢而发生维生素中毒，从而出现骨质疏松、皮下出血等。

5、浓烈调味品含量高

一般来说，在火锅汤料中含有大量的花椒、辣子、胡椒、生姜、食盐等等，这些东西均对胃粘膜有强烈的刺激性，长吃可致胃粘膜损害，甚至诱发或加重消化性溃疡、急性胃粘膜病变、胃癌等。

6、毒性物质含量高

很多食物在火锅里反复煮，在高温中相互之间会发生一系列化学反应，所产生的有毒物质就会在食用者体内蓄积，久而久之会使食用者中毒。

由此，火锅不能多吃，而且有禁忌症者的尽量不要吃，尽量以清汤锅底为主。最重要的是健康，全净通医务人员提醒大家注重养生，从生活的细节做起。