电饭锅可以做糖醋排骨吗 电饭锅怎么做糖醋排骨

2018-07-27 17:09 出处:网络 编辑:@养生网
电饭锅在我们的生活中是很常见的电器,而且我们每天都会用得上,那么电饭锅可以做糖醋排骨吗?

电饭锅可以做糖醋排骨吗 电饭锅怎么做糖醋排骨

糖醋排骨是我们大家都非常喜欢吃的食物,糖醋排骨虽然美味,但是在在制作上也是需要技巧的,那么电饭锅怎么做糖醋排骨呢?下面我们一起来学习学习吧!

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电饭锅可以做糖醋排骨吗 电饭锅怎么做糖醋排骨

电饭锅可以做糖醋排骨吗

可以

做法:

1、排骨焯水去血沫,再用凉水冲净。

2、排骨进电饭锅,不要太满,到锅的2/3位置就差不多了。

3、加入所有调味料,最后加清水至电饭锅的水位线以下。

4、盖锅盖,按下煮饭按钮,等到跳到保温就好了。

小贴士:

1、这是无汤版,想要有汤提前观察汤量,切断电源即可。

2、醋的量能多别少,会发到最后不会酸的。

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电饭锅可以做糖醋排骨吗 电饭锅怎么做糖醋排骨

电饭锅怎么做糖醋排骨

做法一

材料:仔排一根肋骨的量,酒一勺,酱油两勺,糖三勺,醋四勺,盐适量。

做法:

1、排骨洗净,沥干,放入擦干水的电饭锅,盖上按快煮键。

2、电饭锅跳到保温时,加一小碗水,将每一块排骨翻面,盖上按快煮。

3、跳到保温时,加酒、酱油、糖、醋以及适量盐,搅拌均匀,盖上按快煮。

4、这一次不用等到跳到保温,等到它汤汁浓稠差不多了就可以了,搅拌一下,出锅装盘。

小贴士:

1、用冰糖代替白糖成色更好。

2、此做法口感偏甜。

做法二

材料:电饭锅排骨500克,生姜80克,酱油一勺,料酒2勺,糖3勺,醋4勺,水7勺,番茄酱15-20克。

做法:

1、先取剁碎成段的排骨,用凉水冲洗一会儿。

2、电饭锅加入水,放入生姜,加热,待电饭锅内的水开始冒烟后,倒入清洗好的排骨,待排骨煮到五分熟,把排骨和生姜一起取出放置于容器内。

3、把酱油、料酒、糖、醋、水都倒入放置排骨的容器中,搅拌至排骨全部都沾上了配料。

4、将入味好的排骨放入电饭锅中,插上电源,按电饭煲到煮饭状态关盖子即可。

5、等待收汁,中间记住翻两次排骨,这样可以让味道入的更加均匀。

6、当汁收到了排骨以下的位置,倒入20克左右番茄酱,搅拌,让色泽更加鲜艳可口。

7、当汁收完后盛出排骨即可。

小贴士:

1、在给排骨调味的时候,最好用手按摩下排骨,更入味。

2、一般在倒入番茄酱后,需要一直在电饭锅处等待收汁完毕,避免烧锅出现。

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做好糖醋排骨的注意事项

1、排骨得买好,买精排,排骨买不好这道菜的成品至少打五折;

2、这道菜的颜色好不好看取决于炒糖色,这个步骤不能少;

3、不要用老抽,用老抽做糖醋排骨成品的颜色会偏黑;

4、用冰糖加少许红糖会使整道菜的口感提升不少,用白糖做糖醋排骨口感会差很多;

5、过早加入盐肉质容易变老,所以快收汁的时候加比较好。

6、快收汁的时候务必在旁观察,收得太干只剩下油吃起来会比较干,所以还是要有一些汤汁。

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