去年去云南旅游时，看那里好多人都喜欢吃腌制的韭菜花，我也尝过一些，感觉那里腌制出的韭菜花与其他地区腌韭菜花味道不同，特别好吃，我还专曼a href='https://z.xiziwang.net/lianou/' target='_blank'>藕偷钡厝搜傲艘幌码缰品椒ǎ裉熳约弘缌艘恍└芯趸共淮恚衷诎言颇想缇虏嘶ǖ淖龇ㄐ闯隼矗窒砀蠹遥不兜呐笥芽梢匝ё抛约弘缫恍Ⅻ/p>

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云南腌韭菜花的做法

云南腌韭菜花的备料

在云南腌制韭菜花时，需要准备新鲜韭菜花五百克，食用盐一百克，另外还要有花椒、大料以及芝麻油和适量的清水，另外家中人口多想多腌制时按比例增加用料就可以。

云南腌韭菜花的具体步骤

1、把购买回来的新鲜韭菜花去掉蒂部，然后再用清水洗好取出以后放在可以漏水的小篮中，沥掉水分备用。

2、把准备好的花椒和大料放入一个小盆中，再把准备好的食用盐加入进去，然后用沸水冲开，调匀以后让它降温备用。

3、把去掉水分以后的韭菜花放入到降温以后的料水中进行腌制，让料水完全没过韭菜花。

4、做好上一步以后，让韭菜花腌制三到五天，然后就能入味，这时想吃的话就可以取出一些，直接放在盘子中再加入适量的酱油和香油进行提味，调匀以后直接食用就可以了。

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