鱼香茄子这道茄子极为常见，同时也最受欢迎。鱼香就是带尹a href='https://z.xiziwang.net/xing/' target='_blank'>杏惚旧硐氏阄兜溃炎釉谟阆阄兜赖慕笙挛兜老闩ê贸裕路垢且痪Ｏ旅嫖颐蔷屠纯纯凑獾烙阆闱炎釉趺醋龊贸浴Ⅻ/span>

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鱼香茄子怎么做好吃 

一、鱼香茄子的做法介绍鱼香茄子中的配料十分重要，能不能做出正宗的鱼香味关键就在于配料的选择了。通常鱼香茄子的配料包含有辣椒干，剁椒，蒜末，香葱。调料包含有蚝油，酱油，盐糖。茄子洗净后连皮切成条块状，柠檬切片兑出柠檬汁，辣椒干切成辣椒末。加热油锅到七成热后放入茄子条，将茄子条微微炸透后将变软的茄子沥油捞出。再在锅中放入些油再次烧热油锅，放入各种辣椒干末剁椒以及酱油，用勺子搅动配料直到香味熬制出来，配料调制好后放入之前的茄子反复翻炒让茄子入味。放入蒜末白砂糖盐调味，最后加入蚝油反复搅拌直到汤汁浓稠。再加入柠檬汁拌均，撒上葱花，好吃的鱼香茄子就做好了。二、鱼香茄子做法小贴士茄子不能过老，否则不好吃。传统的鱼香茄子是放醋的，但是用柠檬汁代替更加清新口感。如果想要鱼香茄子更加浓稠，可以用蚝油代替勾芡。 原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net