冬季天气干燥，气温较低，人体小动脉和小静脉亦随着收缩痉挛，使皮肤血液供给减少，加上汗腺分泌减弱，或甚至暂时停止排泄，就会出现干燥、皴裂等症状。这里所提供的饮食，如果选择作为佐膳食用，可滋润皮肤，预防皮肤干燥、皴裂，对生冻疮等症，亦有治疗作用。

海参沙参炖瘦肉

材料：鲜海参30g，沙参15g，瘦肉100g，姜片适量。

功效：海参味甘咸，性温，具有补肾、益精、养血、润燥、止血、消炎的功效。沙参味甘微寒，能养阴润肺，益胃生津。猪肉味甘性平,能滋阴润燥,补气养血。

制作：将水发海参洗干净切块，再把洗净的沙参、瘦肉、姜片放入炖盅内加清水300ml，隔水武火炖2小时即可。

适用人群：秋季皮肤干燥者；亦可用于神经衰弱之失眠、多梦、夜睡不宁等症。

注意事项：脾胃虚弱者不宜。

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蜜桔银耳茶

材料：银耳20g、蜜桔50g（可用蜜桔罐头）、冰糖适量。

功效：银耳是食药两用滋补佳品，有滋阴润肺、养胃生津之效；蜜桔具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。合用具有养阴润肤、美容嫩肤之功用。

制作：银耳用水浸泡，撕成小朵洗净，加水1000ml，煮至软，放入蜜桔肉、大火煮沸后，改用小火煮15分钟，根据个人口味加入适量冰糖即可。

适用人群：秋季皮肤粗糙、面容憔悴者。

注意事项：糖尿病患者不宜。

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玉竹核桃粥

材料：玉竹、核桃、沙参、百合各15g，粳米、盐适量。

功效：玉竹味甘性微寒，亦有养阴润肺，益胃生津的作用。核桃补肾、润肠。沙参味甘微寒，能养阴润肺，益胃生津。百合味甘，微寒，能养阴润肺止咳，清心安神。共用有滋阴润燥之效。

制作：将洗净的玉竹、核桃、沙参、百合、粳米放入锅内，加水约1000ml，大火煮开后改小火煮至米开，加入适量食盐调味即可。

适用人群：秋季皮肤干燥，大便干结者。

注意事项：脾胃虚弱、大便烂者不宜。

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银耳木耳红枣汤

材料：黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖。

制作：

1. 黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵；

2. 红枣去核洗净；（直接买无核红枣比较省事）

3. 锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯；（我用电压力锅除了比较节约时间，而且不用照看，木耳轻易可以炖得很软糯）

4. 最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。

适合人群：脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症

注意事项：

1. 不要和海鲜一起吃，否则容易腰腹疼痛

2. 肚子不舒服、胀气的时候，先不要吃。

3. 红枣吃多会腹胀，每次使用不要超过10颗。

山药当归排骨汤

材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

功效：山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

制作：

1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。

2. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

3. 将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

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虫草黄精煲骨髓

材料：取冬虫夏草10～15g，黄精30～50g，陈皮30～50g，牛骨髓200～250g，食盐少许。

功效：具有补肝肾、养血润燥、健体强精、补血养颜作用。

制作：冬虫夏草、黄精、陈皮和牛骨髓分别用清水洗干净，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后加入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入少许食盐调味。即可饮用。

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白萝卜煲羊腩汤

材料：取萝卜1个，羊腩500g，生姜3片，食盐少许。

功效：本方具有补中益气、健脾消积食等功效。

作法：选优质大白萝卜1个，与生姜分别用清水洗干净，分别去皮。白萝卜切成块状，生姜切3片，备用。牛腩用清水洗干净，切成块状备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入材料，中火煲3小时左右，加盐调味。

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红枣毛冬青煲猪脚

材料：取红枣20枚，毛冬青50g，陈皮30g，猪脚1只，食盐少许。

功效：本方具有补血润肤、活血祛瘀等作用。

制作：红枣、毛冬青、陈皮和猪脚分别用清水洗干净。红枣去核；猪脚斩件，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲水开，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加盐调味食用。

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无花果南杏排骨汤

材料：取无花果8枚，南杏15～20g，陈皮5～10g，排骨500g，食盐少许。

功效：本方具有生津止渴、理气止咳的功效。

制作：无花果用清水洗净之后，切开两半，备用，南杏、陈皮和排骨分别用清水洗干净。南杏去衣；排骨斩件备用。瓦煲内加入适量清水。先用猛火煲至水开，然后放入材料，中火煲2小时左右，加入食盐调味饮用。

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