你知道养肾护肾，饮食要遵守哪些原则吗?肾脏是身体新陈代谢、排毒和维持体内液体平衡的重要器官，要保护肾的健康，就应该掌握饮食大原则、调整饮食习惯，吃对了，就能顾胃又养肾。首先必须减少油炸类的食物，大家都知道肾脏保健要减少盐分摄取，殊不知油炸类的食物，也是肾脏不喜欢的食物。

护肾饮食三原则：

1 、少吃油炸、烧烤以干热方式烹调的食物：

尤其是动物性食物，通常油脂及蛋白质含量较高，容易产生“先进糖化终产物”(AGEs)，恐怖的是这些动物性蛋白质食物，透过炭烤、火烤、干煎及油炸等干热方式料理后，会促进AGEs的产生达10~100倍之多。

而AGEs被吸收到身体内组织器官之后，容易引起氧化作用及发炎反应，导致大小血管病变，有些人就会发现动脉硬化、糖尿病、老化及慢性肾脏病，通通找上门了。

2 、蛋白质的摄取要适量：

一位成人每天正常的摄取量是4~6份，简单的说，就是1颗蛋、1杯牛奶、1杯豆浆、1两肉、或是3片小豆干，都是1份蛋白质。现代人爱吃大鱼大肉，往往中午1个鸡腿便当下肚，就将一整天所需蛋白质的摄取量吃完了。

其实摄取太多蛋白质，并不会一时间就让身体不舒服，只不过过多的蛋白质，身体吸收不完，会代谢成含氮废物，过多就容易增加肾脏负担，所以，爱吃肉的人通常肾脏都会较大，也容易因为饮食习惯造成肾功能加速老化。

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你了解生活中须遵守哪些饮食养肾原则（配图）

3 、盐分摄取不要过高：

因为血压会上升，对肾脏、心脏、血管都不好，卫生署建议每人每天食盐摄取量是8公克，但调查显示，国人每日平均食盐摄取量大约达到15公克，远远超过建议量。

很多人运动会喝运动饮料，但是没运动也喝运动饮料，这样是不对的，因为运动饮料含有额外的电解质与盐分，这类饮料喝太多，无形中就会吃入不必要的盐分。

少吃腌渍类食物，这些食物盐分高且可能有霉菌污染，对肝肾都不好;香肠、火腿、腊肉、培根、热狗都是高盐分食物，也是愈少食用愈好。女人邦编辑