白露节气吃什么?

很多人认为炎热的夏季过去了，秋冬已经到来，所以刚到秋天，就大量进补，却忽略了季节性的易发病，如秋天好发的过敏性鼻炎、气管炎、哮喘等。所以在进补时，过敏体质者要少食海鲜、羊肉等，以防诱发其他疾病。此时养生调理的重点是防因秋燥而出现的口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等。可适当地多服一些含维生素的食品或中药食疗，如适当使用西洋参、沙参、百合、杏仁、川贝等中药，对缓解秋燥有良好作用。根据“白露”的气候特点，早晚较凉，人们生活起居要注意增减衣服，保暖防凉，还可食用葱白、生姜、豆蔻、香菜等来防治感冒。

“白露”时节适宜食用的膳食有莲子百合粥、银杏鸡丁、香酥山药等，有清肺润燥、止咳平喘、补养气血、健脾补肾的功效。有哮喘、气管炎、咽炎、过敏性鼻炎等呼吸系统疾病患者要忌食鱼虾、海鲜，如带鱼、螃蟹、虾类、韭菜、辣椒等。“白露”时节可以适当进补，但要因人而异。

猪肺虫草汤

原料：猪肺250克，冬虫夏草15克，精盐、味精各适量。

制作：先将猪肺除去血污，清洗干净，切成小块。将猪肺与冬虫夏草同入沙锅，加水适量炖汤，待猪肺熟烂后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肺。佐餐食用，适量。

功效：补肺肾、止咳喘。适合肺肾气虚、气阴两虚所致的久咳干咳、胸痛咯血、气短喘促、不相接续、动则尤甚、声音低怯、腰膝酸软、尿随咳出，以及慢性支气管炎、支气管哮喘、肺癌咳喘咯血而属肺肾两虚者。

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大枣乌梅汤

原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。

制作：将大枣、乌梅洗干净，人沙锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。

功效：滋阴、益气、敛汗。适合阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等。

鲫鱼红糖甜杏汤

原料：鲫鱼1条(约500克)，甜杏仁12克，红糖适量。

制作：先将鲫鱼去掉鳞、腮，剖除内脏洗干净，切成几块，将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤，鱼熟后即可饮汤食鱼(可稍拌酱油)。食鱼喝汤，适量。

功效：益气健脾、滋阴理肺。慢性支气管炎，症属气阴亏虚型，症见形体消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、气短声低喘促、咳剧或痰中夹有少量血丝者适用。