我国民间一直有用茶水煮饭的习俗，这样不仅能促进消化，还可以防病。
现代研究证明，茶叶中含有的茶多酚能促进人体中消化酶的生成，从而增强胃肠的消化功能，很适合胃口不好的人饮用。
米饭中大量的淀粉还会抵消茶叶的苦涩，让人增加食欲，胃口大开。秋季和冬季如果胃口差，最好选择红茶煮饭，因为红茶甘温，有助于提升人体阳气，红茶还含有丰富的蛋白质和糖，能生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。做红茶饭一定要用新鲜的红茶，先将5克茶叶用500~1000毫升开水浸泡五六分钟，然后取一块洁净的纱布将茶水过滤，放米入锅，倒入适量茶水，煮熟即可。
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