《黄帝内经》中有“肾者……通于冬气”的记载，意思是说肾脏与冬天的气候息息相关并相互适应。因而，历代养生家都主张冬季养生应注重补肾。中医五行学说认为，五色中的黑色与五脏中的肾脏相对应，黑色的食物可入肾起到补肾的作用，因此，冬天应适当多摄入一些黑色的食物以补肾。接下来给大家推荐冬季餐桌必备的“黑五类”，记得备齐哦。

黑米：中医学认为黑米性味甘温，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频数等患者食用。现代营养学研究表明黑米含有丰富的蛋白质，淀粉、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素，其中蛋白质的含量比白米高37%，是谷类食物中的佼佼者。黑米最常用的食用方法是煮粥食用，但需要提醒大家的是在煮黑米粥时，应先将黑米浸泡一夜(夏季几个小时即可)，再按常法烹制，直至米粒完全变烂、汤汁非常粘稠时即可食用。经过这样的方法煮出来的黑米粥，更有利于消化吸收。

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黑豆：又名乌豆，中医认为黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚所致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克，一起煮烂，加入各种调味品后食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，黑豆制成的豆浆、豆腐等豆制品，也是肾虚所致的须发早白、脱发患者的冬季食疗佳品。

黑芝麻：中医学认为黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。现代医学研究表明，黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素。特别值得一提的是黑芝麻所含的脂肪，其主要成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，可减少体内胆固醇的沉积，能预防心血管疾病，其所含的维生素E能减少脂褐素沉积，有延缓衰老的作用。

乌鸡：鸡肉有“济世良药”的美誉。鸡肉真的是“济世良药”吗?公鸡、母鸡你吃对了吗?乌鸡尤为鸡中上品。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。鸡肉的食用方法很多，蒸煮、烧汤、腌制、风干，均各具风味。除鸡肉和鸡汤外，鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用;鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用;鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效;鸡内金具有健脾养胃消食的作用，对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用。

栗子：栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。唐代著名医家孙思邈说：“栗，肾之果也”。冬季是慢性支气管炎的多发季节，因此，慢性支气管炎、腰痛等中医辨证为肾虚者冬季应适当增加栗子的摄入。现代研究认为栗子是碳水化合物含量较多的干果品种，能提供较多的热能，有利于机体抵御寒冷。栗子还含有丰富的不饱和脂肪酸、烟酸、微生素B1、B2、胡萝卜素、钙等多种营养物质，特别适合高血压、冠心病等心脑血管疾病及骨质疏松者食用。需要提醒大家的是小儿消化能力较差，不宜多食栗子，否则容易造成积滞。此外，栗子含糖量较高，糖尿病患者也不宜多食。