西红柿这种原产于美洲大陆的蔬菜，当人们第一次看到它时，被它鲜艳的色泽震慑住了，将它称作“狼果”，却不敢采下一颗食用，当第一位经不住诱惑的人尝试之后，它酸甜的口感征服了人类，不久就风靡全球。

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当西红柿来到中国，这个拥有悠久饮食文化的国度之后，各种不同的烹调方式，又让这种蔬菜散发出了另一种的风味，凉拌西红柿就是其中一种，将西红柿切块之后，撒上调料，拌匀就可以食用了，不但口感鲜美，还能大限度地保全西红柿中的营养。不少喜欢创新的朋友，尝试用白糖凉拌西红柿，发现白糖让西红柿酸甜的口感更为出众，十分喜欢，一时间，成为了一种风尚，可你知道吗?这种吃法虽然美味，却不利于健康。

首先，吃白糖拌西红柿，容易造成腹痛腹泻等消化道不适的情况，这是因为白糖中可能存在甜食螨这种寄生虫，直接和西红柿凉拌生吃，螨虫会进入体内造成身体不适。再者，虽然凉拌菜能大限度地保全蔬菜中的维生素等营养物质，但是西红柿中的番茄红素未经过高温处理后，不易于身体的吸收，这种能提高身体免疫力、防止细胞衰老、抑制癌细胞生长的营养物质，如果未能吸收，西红柿的营养价值也大打折扣。

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除了不能用白糖凉拌西红柿之外，西红柿还有哪些食用禁忌呢?下面为大家总结一番。

生西红柿不宜食用

西红柿只有成长到色泽红润时，才能食用，青色或泛青，带有涩味的果子不能食用，因为这是西红柿中还含有龙葵碱，这种有毒物质，食用后会出现腹泻、呕吐、头晕等中毒反应。

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不宜空腹食用

西红柿不宜空腹食用，因为西红柿中还有大量果胶、单宁酸等物质，空腹食用会和胃酸发生反应，形成不易溶解的块状物质，容易造成恶心、呕吐、胃溃疡、甚至胃穿孔等恶劣后果。

不宜长时间加热

烹调西红柿时，不能较长时间的高温加热，这会让其中的维生素、番茄红素等营养物质，大量流失，营养价值大大减少。

任何一种健康养生的食材，只要掌握了合理正确的食用方式，才能将它们的功效大限度的发挥出来，在食用西红柿时，上述的这些注意事项一定要留心。

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