现在有很多的素食主义者，即只吃素而不吃荤的人，那么他们可以吃鸡蛋吗？而长期吃素对人体又有什么好处和坏处呢？对于女人来说，吃素更需要注意哪些事项，本文将详细告诉大家。
严格的素食者不食用蛋和乳制品，不过一般的素食者都可以，最好是没受精的鸡蛋，现在养鸡场里面养的鸡是专门生蛋的鸡，没有经过公鸡交配，所生的蛋不是种蛋，可以吃。
根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。
素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。
素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。
某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。
条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。
植物性蛋白质比肉类便宜。
生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。
维持人健康的六大营养素为蛋白质、脂肪、糖类、维生素，矿物质、纤维素，每类对身体都很重要，缺一不可。综合起来这些营养素主要有三种主要功能：
1.供给人体所需热能。
2.供给人体组织生长发育或修补所需。
3.帮助人体调整功能。
在吃素几乎成为一种时尚的时候，不少专家提出，吃素会影响健康。据一份对僧侣寿命的调查，发现僧侣由于长期吃素，身体抵抗力低，患贫血者较多，寿命反而低于普通人。有些人为了符合现代健美“标准”而过分节食或偏食，对健康造成了严重危害。科学家们发现，长期不沾荤腥会使人体所需的一些营养成分得不到及时的补充，使人体内的某些器官受到损害。
长期吃素会承受家人的不理解，朋友聚餐时异样的眼光。五谷、蔬菜、菌类、豆类都要吃，以免缺营养。
1.营养：多吃高蛋白的食物，这样就算胖点也是健康的，而不是虚胖如（牛肉 鱼类 鳗类）
2.睡眠：别通宵和熬夜，长时间这样对你的身体有很大的坏处，对皮肤也不好。睡到自然醒最有利健康。
3.运动：多做做跳跃的运动对身材，和身高都有好处。（最简单篮球羽毛球）。别太劳累就好。
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