奶黄包是现在市面上比较流行的一种，有浓郁的奶香和蛋黄味道，属于广式甜点，具有浓烈的广东特色，但是并不是所有人都适合吃奶黄包的哦，下面本文将为大家详细的介绍。

奶黄包哪些人不能吃

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奶黄包的热量较高，肥胖者少食。肾病患者食用过多会加重肾炎病情，甚至出现尿毒症。高血压晚期会引起肾动脉硬化。老年人应该少吃，奶黄包中含有较高的胆固醇，可导致高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等老年性疾病。对蛋白过敏者勿食，会引起腹痛、腹泻。

奶黄包的营养价值

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奶黄包营养丰富，奶黄包的馅料是由鸡蛋、牛奶、奶油等混合搅拌而成的，营养丰富，适合营养不良、久病体虚、气血不足者食用。

奶黄包是什么

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奶黄包是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入奶黄馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。

奶黄包的做法

1、黄油置室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑，加入白糖搅打至发白。

2、分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀，所有的粉类混合过筛，加入盆中，拌成均匀的面糊。

3、上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。

4、蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

5、将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。

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6、将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。

7、置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。

8、取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。

9、将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间。

10、包成圆形包子状，收口朝下，蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。