炼奶是由优质鲜奶制成，它的口感细滑、奶香浓郁、而且还非常的营养丰富，炼乳有很多种吃法，每种吃法都非常的美味，下面我们一起来看看吧！

炼乳可以代替淡奶油吗

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炼乳不能代替淡奶油。

炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。一般用淡奶油制作慕斯、冰淇淋、蛋挞、西式浓汤、意面白酱等。

做蛋糕需要奶油就不能用炼乳。淡奶油没有什么味道，需要自己调味，炼奶比较甜。所以在味道上已经不能代替。

炼乳是什么

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炼乳是一种牛奶制品，是用鲜牛奶或是羊奶浓缩而成，其中经过消毒的程序。炼乳最大的好处就是能够长时间贮存。因为炼奶是浓缩奶，把鲜奶的大部分水分浓缩，变成原来体质的一半左右，其后加入蔗糖，装罐，就成了市场上常见的灌装炼乳。

平时直接食用炼乳，会觉得甜腻，所以需要加水稀释。根据炼乳材料不同，分为淡炼乳、脱脂炼乳、甜炼乳、强化炼乳等。市场上常见的是甜炼乳。为了满足大众口味，现在推出了花色炼乳、调制炼乳，在风味、营养方面有了很大的改变。炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，但比奶粉少。

炼乳怎么吃

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炼乳水果冰

用果汁冻的冰块,上面浇上炼乳，搭配上水果。

甜蜜龟苓膏

每小包龟苓膏粉(10克)放在碗里，加2汤匙冷开水调成糊状，再用沸开水边冲边搅约九成满，经锅里煮沸更好。待冷却加入炼奶、蜜糖等即可。冷藏后风味更佳。

炼奶咖啡

冲杯黑咖啡或者红茶（立顿的就可以），倒炼奶适量，搅匀，甜度合适即可。

炼奶面包

烤面包片或者炸馒头，炼奶一碟，蘸着吃或者涂着吃。

木薯甜品

木薯一根，去外皮，切段，蒸熟或煮熟，纵向剖开两半，去心，淋炼奶吃。