鸭血一般人都可以食用，尤其是老人、女性等等，因为鸭血具有补血的功能，并且鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，鸭血是可以和豆腐一起吃的。

点击图片进入下一页 (1/2)

鸭血可以和豆腐一起煮吗

可以一起吃

鸭血是铁含量最丰富的食物，蛋白质含量高，而且具有清洁血液的强大能力，与菠菜搭配，则可增强其营养和保健效果。豆腐富含钙和蛋白质，也具有清火作用。三者配合既能提供充足的营养物质，又能帮助人体排除污染，热量低而口感好，堪称经典保健菜肴。

点击图片进入下一页 (1/2)

鸭血和豆腐怎么做好吃

主料

鸭血

300g

豆腐

250g

蒜苗

10g

辅料

葱

适量

郫县豆瓣酱

15g

料酒

5ml

生抽

15ml

糖

2g

老抽

5ml

盐

适量

水淀粉

适量

香油

适量

姜

适量

蒜

适量

食用油

适量 

步骤 

1.准备好所有的食材。

2.鸭血切块入开水中煮上3分钟沥干水份备用。

3.豆腐切片用淡盐水浸泡。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5.加入郫县豆瓣酱炒香。

6.再倒入煮过的鸭血翻炒均匀。

7.加入豆腐。

8.加入老抽。

9.在加入生抽，料酒，糖。

10.加少许清水烧煮10分钟。

11.再把洗净切段的蒜苗和少许盐加入烧至1分钟。

12.勾入适量的水淀粉。

13.再淋入香油关火。

点击图片进入下一页 (1/2)

鸭血的功效与作用

1.动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2.动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”；

3.动物血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4.动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。