芦笋开花部分能吃吗 芦笋可以和蘑菇一起吃吗

2018-07-03 07:02 出处:网络 编辑:@养生网
芦笋是低糖、低脂肪的食材,对减肥是有一定帮助的。对于想瘦身的人来说,吃芦笋最好是凉拌或清炒。

芦笋开花部分能吃吗 芦笋可以和蘑菇一起吃吗

芦笋营养物质丰富,可以搭配很多食材一起做出佳肴。芦笋开花部分能吃吗?芦笋可以和蘑菇一起吃吗?下面,小编将为大家介绍。

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芦笋开花部分能吃吗 芦笋可以和蘑菇一起吃吗

芦笋开花部分能吃吗

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芦笋开花部分能吃吗 芦笋可以和蘑菇一起吃吗

芦笋头上的花是可以吃的,芦笋头上的花是指它在生长周期时有个是茎枯死 而笋成长起来成为新的茎时期的嫩芽,非常好吃。 而且芦笋尖上的营养价值是最高的,芦笋尖不仅鲜嫩可口,没有什么纤维,,而且芦笋中的主要抗病防病营养物质,笋尖中含量最高。 

根据实验表明把一根32厘米的芦笋嫩茎,从笋尖到笋底每8厘米1段,分成4段,称为笋尖、笋中、笋底和等外四部分,分别化验它们的养分含量。结果告诉我们,笋尖中含有的营养元素大大高于芦笋底部和等外部分,笋尖中所含的矿物元素钠、铁、锌是芦笋底部的1倍多,分别为126.4%、113.79%和109.1%。钾、镁、铜、锰的含量也高出50%以上,分别为68.97%、51.22%、68.75%、62.96%。

芦笋可以和蘑菇一起吃吗

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不可以。 

蘑菇,微寒、性凉、味甘、入肝、胃经。芦笋和蘑菇都是性凉的食物,经常吃凉性食物,不仅会引起胃肠的不适,还会使胃肠的血管遇冷收缩,影响食物透过消化道粘膜进入血管。胃肠道血管收缩,又减少胃肠的血液供应,减弱胃肠的消化蠕动力量及消化液的分泌,从而降低了分解食物的能力。

芦笋的营养功效

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1、芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

2、芦笋还是“防癌蔬菜”。除了丰富的维C、维B,芦笋还含有一种叫芦丁的抗癌成分,而且含量很高。所以大家可以多多食用芦笋哦。

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