我们都知道，很多食物是可以凉拌的。芦笋也不例外，那么凉拌芦笋怎么做好吃？吃芦笋有什么好处？接下来和小编了解下！

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芦笋可以凉拌吗

可以。

芦笋凉拌的做法

材料：芦笋300克、海鲜酱油3克、醋3克、盐3克、香油3克。

1、芦笋洗干净，把芦笋切段，不要切太长，吃起来不方便。

2、锅里放适量水烧热，放芦笋下去煮两分钟，然后捞出来过凉水。

3、过完凉水把水倒出去，开始拌菜，加适量海鲜酱油。

4、加一点醋，喜欢用山西老陈醋，再加一点点香油，也可以不加。

5、最后来点芝麻和盐，搅拌均匀就可以啦。

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凉拌芦笋怎么做好吃

芦笋凉拌的做法：方法一

材料：芦笋10根、花生油1大匙、芝麻油1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、蒜2瓣切碎

做法：

1、芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。

2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。

3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。

4、锅里放入花生油，加热后(油温不要太高)，放入蒜碎，炸一秒中(不要炸糊)，立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。

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芦笋凉拌的做法：方法二

材料：新鲜芦1包、美奶兹(或千岛酱) 适量、(随自己喜欢放)、海苔条1小把、柴鱼片1小把(或换成肉松和鱼松)、芝麻1小把、冰块水1份

做法：

1、锅里烧开水，加盐巴，加芦笋烫熟，然后捞出过冰块水降温(可以保证口感而且防止菜过渡煮熟变色)。

2、 烫好的芦笋摆上盘，然后上面连续S型的挤上千岛酱，然后在上面铺上一层海苔，最后摆上柴鱼片和撒上芝麻。

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芦笋凉拌的做法：方法三

材料：芦笋一扎、腰果(或银杏)、几颗冰水适量、胡麻酱20克、海带高汤20毫升、白芝麻2匙、玉味增2小匙、味啉1小匙、糖1小匙、盐四分之一小匙

做法：

1、芦笋清洗干净后去老茎，放些盐焯烫30秒。

2、放入冰水中浸泡，调好酱汁(将酱汁料混合均匀)。

3、将芦笋切成段然后浇上酱汁，放上腰果或白果即可。

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芦笋凉拌的做法：方法四

材料：芦笋200g、盐1g、大蒜2瓣、生抽1勺、辣椒油2勺

做法：

1、芦笋备好，大蒜切沫，芦笋洗净切斜段。

2、坐锅烧水至开放盐，放切好的芦笋煮1分钟。

3、捞出放碗里，加入大蒜沫。可以用风扇大风吹散热气。

4、加入生抽和辣椒油，拌均匀即可。

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芦笋凉拌的做法：方法五

材料：新鲜芦笋、番茄酱适量

做法：

1、把芦笋中下的部分削皮。因为中下部分比较老，越到上面越嫩，芽是可以吃的，不要摘除了啊。

2、 把芦笋洗干净后切成段。

3、水开后放入芦笋焯一下，大约1分钟就可以了，然后把芦笋放到冷开水里冷却。

4、把芦笋从冷开水里捞出，放入盘中，放入几勺番茄酱就ok啦!

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吃芦笋的好处

1、抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。