我们都知道，适量的吃茄子对身体有好处。很多人特别喜欢吃茄子，不过宝妈哺乳期特殊，那么哺乳期吃茄子回奶吗？接下来和小编一起看看哺乳期吃茄子的注意事项！

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茄子是酸性还是碱性

茄子是碱性食物，茄子含有丰富的营养物质，其含量可与西红柿媲美，除维生素Ａ、维生素Ｃ含量低于西红柿外，其余各类维生素、脂肪、磷、铁和糖类都非常接近，而所含的蛋白质和钙量高于西红柿３倍，热量高１倍。

碱性食物机体代谢产物中碱性物质较少，主要来自食物，如牛奶、鸡蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、藕、洋葱、甘薯、土豆、海带、葡萄、香蕉、苹果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶叶、等碱性食物。它们在机体内被氧化分解为无机盐和气体，其中无机盐为可溶性物质，即成为碱性物质，能中和酸性物质，维持人体体液的正常酸碱平衡。

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哺乳期吃茄子回奶吗

哺乳期妈妈吃茄子不会回奶。

哺乳期妈妈吃茄子的好处：哺乳期妈妈吃茄子并不会回奶。反而，适量吃点茄子对哺乳期妈妈的健康很有益。茄子营养丰富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分特别维生素P含量高每100克即含维生素P 750毫克许多蔬菜水望尘莫及维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能防止硬化和破裂所经常吃些茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

哺乳期妈妈吃茄子的注意事项：茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。

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茄子要焯水吗

不用的。

1、切开茄子后放水里浸泡着不让其变黑，放油锅里烧热下大蒜炒香，再下茄子炒软到熟加盐就可以了，喜欢辣的可以加点辣椒酱。

茄子要焯水吗？茄子需要焯水吗

2、也可以加瘦肉末或者鱼肉末一起炒茄子这样很香，出锅后在蒸几分钟就可以食用了。这个在饭店叫鱼香茄子。

红烧茄子很费油，但烧的茄子却用油很少，诀窍是茄子先焯水再下锅，这样每片都吸油均匀，香而不腻。茄子要用手掰。

具体步骤：

1、准备茄子、肉馅、豆瓣酱、甜酱、八角、酱油、料酒、葱、蒜、盐、糖。

2、茄子用手掰成小块后焯水，动作要快，下水后马上捞起。

3、锅烧热放油，加葱蒜和八角爆锅，待葱姜八角炸干后捞出，倒入糖和肉末翻炒。

茄子要焯水吗？茄子需要焯水吗

4、炒好糖色后倒入茄子，等到茄子均匀裹上油后加盐、酱油、料酒、豆瓣酱、甜酱。

5、如果觉得汤汁少易糊锅，可以加一些水，盖上锅盖，用小火焖，让调料的味道充分渗到茄子里。待汤汁变浓稠时就可以出锅啦。