山药是非常好吃的蔬菜，营养也很好，老少结友谊。清炒山药最简单，那么山药和什么炒好吃？山药不能和什么一起吃？接下来和小编了解下！
山药和什么一起煮粥最好：红豆山药粥
材料：红豆一把，山药1根，燕麦片适量，薏米一把。
做法：
1、红豆和薏米洗净后，放砂锅中，加水盖好盖子，中火加热。
2、至锅中水煮开，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟。
3、山药削去外皮，洗净切小块;燕麦片切碎一些。
4、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮。
5、煮至锅中水再次开后，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟即可。
6、吃的时候放一点点红糖。
小贴士：因没有用大米、糯米等，所以加了燕麦片，使粥黏稠。燕麦片可以直接使用，也可切碎一些。
山药和什么一起煮粥最好：紫薯山药粥
材料：紫薯1个，山药1段，大米1杯，冰糖适量。
做法：
1、山药洗净，去皮，切滚刀块;紫薯去皮切滚刀块。
2、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥。
3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药继续熬煮。
4、最后15分钟放入冰糖即可。
山药和什么一起煮粥最好：山药南瓜粥
材料：大米，山药，南瓜，红枣。
做法：
1、将南瓜和山药去皮、切块;红枣用水浸泡清洗干净。
2、锅内放入洗净的大米和水，煮开加入南瓜和红枣，再次煮开。
3、煮开后加入山药，再次煮开后将盖揭开，慢煮，煮至大米和南瓜软烂即可。
山药和什么一起煮粥最好：山药红枣粥
材料：红枣两颗，淮山药一根，大米适量，
做法：
1、山药去皮切片;红枣去核切条;大米洗净。
2、将山药、红枣、大米入锅，大火煮开，慢慢熬制至粘稠即可。
山药和什么一起煮粥最好：小米山药粥
材料：小米，铁棍山药，清水。
做法：
1、把小米淘2遍;山药洗净、去皮、切小丁备用。
2、把小米和山药丁一起入锅，加水，开煮粥档，约1小时后即成。
山药和什么炒好吃
山药和什么炒好吃：醋溜山药
材料：山药半根，蒜瓣适量，酒酿辣椒(或干辣椒)三五颗，葱花，老陈醋。
做法：
1、蒜瓣切丁;辣椒切丁;山药去皮洗净切片。
2、起油锅，下蒜瓣、辣椒爆香，放入山药翻炒。
3、加入生抽、陈醋、料酒，继续翻炒。
4、快起锅时加盐、味精，装盘撒葱花。
山药和什么炒好吃：肉片山药炒木耳
材料：山药，水发木耳，猪肉，胡萝卜，姜，蒜，葱，胡椒粉，白糖，生抽，盐。
做法：
1、山药去皮切片，用淡盐水泡上，防止变色，也可去除黏液。
2、胡萝卜去皮切片;木耳洗净、摘成小朵备用;猪肉切片;姜切丝、葱蒜切片。
3、锅入油，三成热时下姜丝，小火煸制成姜油，去渣留油。
4、下蒜片、肉片小火煸至变色，下胡萝卜片继续小火煸炒到变色。
5、下入山药片及木耳，中火翻炒均匀。
6、加白糖、生抽、盐、胡椒粉中火炒1到2分钟，待山药熟后撒葱碎即可出锅。
小贴士：想让这个菜颜色保持素净，可用白色的酱油。
山药和什么炒好吃：山药炒胡萝卜
材料：山药2根，胡萝卜半根，盐、香葱、葱、蒜少许。
做法：
1、山药去皮洗净切片;胡萝卜，蒜洗净，切片;葱切葱花。
2、热锅凉油，先入葱蒜，出香味。
3、加入胡萝卜，略微翻炒后，加入山药翻炒。
4、山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以，需要没过食材，然后加入适量盐和一点点糖，略微摇晃锅。
5、山药吸水并且汤汁略微收干时，加入味精出锅即可，装盘后撒上香葱装饰。
山药不能和什么一起吃
山药不能和甘遂一起吃
山药作用是补肾健脾润肺，而甘遂则峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
山药不能和猪肝一起吃
山药富含维生素C，而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，会加速氧化而破坏，降低了营养价值，所以食猪肝后，不宜再食山药，更不可将两者放在一起煮。
山药不能和土豆一起吃
食用土豆后，人的胃里会分泌大量的胃液，产生大量盐酸，如果在此时再吃富含鞣酸的山药，鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白质结合产生沉淀，这种沉淀既难以消化又不易排出，极易导致消化不良，还可能导致胃结石。
山药不能和黄瓜一起吃
黄瓜中含有维生素C分解酶，而山药富含维生素C，如果与山药同食，那么，山药中的维生素C会被分解破坏。
山药不能和南瓜一起吃
南瓜和黄瓜同理，也含有维生素C分解酶，如果与富含维生素C的山药同食，维生素C会被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
山药不能和胡萝卜一起吃
胡萝卜同上，山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。
山药不能和笋瓜一起吃
笋瓜也同上，笋瓜含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
山药不能和碱性食物一起吃
山药含鞣酸，和碱性食物同食，酸碱反应，会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。
山药不能和香蕉一起吃
山药和香蕉都富含膳食纤维，而且山药中还包括一种甘露聚糖的物质，属于半纤维素，在食用之后会吸水膨胀，产生饱腹感。所以，山药和香蕉在短时间内同时食用，容易引起腹胀、腹痛等症。
山药不能和油菜一起吃
山药和油菜搭配食用，不仅不利于营养物质的吸收;而且山药补气、油菜破气，两者搭配食用会降低各自的食疗功效。
山药不能和海味一起吃
一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而含鞣酸的山药与之混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药不能和碱性药物一起吃
山药中含有淀粉酶，如果与碱性药物同服，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，从而减低山药的营养价值。
碱性药物有很多，例如：苏打片、碳酸氢钠片、氢氧化铝片、胃舒平、硫糖铝等。
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