猪蹄莲藕汤怎么做好吃 猪蹄莲藕汤的做法步骤介绍

2018-07-03 06:15 出处:网络 编辑:@养生网
猪蹄莲藕汤在我们的生活中是很长家常的一道菜,猪蹄莲藕汤的营养非常高,那么猪蹄莲藕汤怎么做好吃呢?

猪蹄莲藕汤怎么做好吃 猪蹄莲藕汤的做法步骤介绍

猪蹄莲藕汤非常的滋补身体,现在天气转凉,喝一碗猪蹄莲藕汤,整个秋冬都暖洋洋,下面我们一起来看看猪蹄莲藕汤的做法步骤介绍吧!

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猪蹄莲藕汤怎么做好吃 猪蹄莲藕汤的做法步骤介绍

猪蹄莲藕汤怎么做

1.准备猪手1只。

2.准备枸杞10粒、灵芝片3片。

3.准备姜、葱。

4.莲藕去皮,切成块,用凉水冲净沥干。

5.猪手剁成小段儿,入凉水锅中煮开,去除血沫,然后捞出用凉水冲净,沥干。

6.砂锅中放水,倒入飞水后的猪手,倒入灵芝片。

7.倒入枸杞、姜、葱、黄酒。

8.大火烧开,转小火炖1小时,将莲藕放入煮熟的猪手汤中,再调入适量盐,炖 15分钟左右即可。

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猪蹄的营养价值

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

猪蹄性平,味甘咸,是一种美味菜肴及治病“良药”。猪肉具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

另外猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有 一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代 谢,延缓机体衰老。

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莲藕的选购方法

1、藕节粗且短:藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

2、藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

3、外形要饱满:莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4、带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。

5、内外皆无伤:购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

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