饮食常识

膨化食品、油炸小食品常识

一、膨化食品及油炸小食品的分类         膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、微波或挤压等方式熟化前后体积有明显增加现象的食品。按加工工艺可将其分为四种类型：焙烤型、油脂型、直接挤压型和花色型，如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等。油炸小食品是以面粉、米粉、豆类、蔬菜、水果、果仁为主要原料，按一定工艺配方，经油炸制成的各种小...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：油炸食品膨化食品

今天你吃了多少纤维素

      纤维素如同蛋白质、脂肪一样，是人类的重要营养元素，具有不可替代的平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能。因此，纤维应当是食品，而不应是粮食加工后的废弃物。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：纤维素

陈化米有什么害处？

大米经过长时间的贮存后，由于温度、水分等因素的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉毒素等）。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：大米陈化

绿色食品的其他称谓

      国际上与绿色食品相类似的食品在英语国家多称有机食品，在芬兰、瑞典等非英语国家称生态食品，在日本称自然食品。虽然叫法不同，但基本上都是指，限制产品生产过程中化学肥料、农药和其它化学物质使用而生产的食品。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：绿色食品

海藻蛋白的营养及潜在用途

      世界上每年的海藻产量为650万吨，这种海洋资源主要被开发为食品添加剂和海洋蔬菜。在亚洲的一些国家，人们将海藻作为海洋蔬菜来食用，其中日本是主要的消费国，每人每年平均为1.6公斤干重。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：海藻蛋白

保健食品有什么特点

1996年3月15日，卫生部颁发了《保健食品管理办法》，规定“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的食品。”[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：保健食品

脑力劳动者的营养

脑力劳动者宜选用的食物： (1)富含碳水化合物的食品：如大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：搭配脑力营养

不同食用植物油的区别

     食用植物油的种类很多,有花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油和葵花籽油等.。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：植物油食用油

九大营养黑色美食

乌梅 气味芬芳，口感酸甜可人。 小火煮40分钟后，加入桂花，白糖放凉后，便成为桂花乌梅汁。汁色乌，气味芬芳，口感酸甜可人。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：营养黑色食品

西红柿的食用价值

      西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。近年来，科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：西红柿

我国保健食品的分类

为了规范我国保健(功能)食品市场，国家质量技术监督局于1997年发布了GB16740—1997《保健(功能)食品通用标准》，同年5月1日起实施。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：保健品