饮食常识

食品掺假的方式有哪几种？

   食品掺假的方式有以下几种。    (1)掺兑  主要是在食品中掺入一定数量的外观类似的物质取代原食品成分的做法，一般大都是指液体（流体）食品的掺兑。例如：香油掺米汤、食醋掺游离矿酸、啤酒和白酒兑水、牛乳兑水等。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：掺假食品

如何鉴别蜂蜜掺水？

     取蜂蜜数滴，滴在不光滑的白纸上。优质的蜂蜜含水量低，滴落后成珠状，不会散开，也不会很快渗入白纸中；而掺水蜂蜜滴落后很快浸透白纸，并渐渐散开；散开速度越快，掺的水分越多。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：蜂蜜

色拉油的营养价值

色拉油saladoil 营养价值 色拉油不含磷脂和胆固醇。 色拉油中含有较少的游离脂肪酸（FFA）。高含量FFA对食用者的口味和菜肴风味的影响较大，其本身对人体并没有什么危害。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：色拉油食用油

科学选用食用油

橄榄油 富含对人体健康有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸及维生素K、E等。橄榄油中单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83％。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗，降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的危险性。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：食用油

速冻食品，营养几何？

速食时代，越来越多的美味被“速冻”起来。速冻花卷、速冻鸡腿、速冻水饺被习惯快节奏生活的人们所接受，殊不知，这些速冻食品在营养方面问题多多。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：速冻食品

专家指出调味品的基本功能仍然重要

改革开放以来，我国调味品行业获得了很大的发展，产量稳步增加，质量不断提高，产品结构有效调整，市场前景非常广阔。日前，在全国调味品行业卫生标准讨论会暨酱油、食醋卫生标准宣贯会上，中国调味品协会会长卫祥云提出，复合型调味品已经成为趋势，但是其调味的基本功能仍然是其发展的基本立足点。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：调味品

酸奶的营养保健全攻略

LGG益生菌、LABS益生菌、B-longum(龙根B菌)、e＋菌、AB益生菌、AB100益生菌酸奶……面对这么多熟悉而又陌生的名词，你可能会晕，不同菌种的益生菌酸奶到底都有怎样的不同？有哪些功效？哪种产品的营养价值更高？自己应该选择哪种产品？1益生菌成时尚[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：乳品酸奶

婴幼儿奶粉营养成分关键词

配方奶粉：又称母乳化奶粉，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸，降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：奶粉营养

保健食品是什么

保健食品是指“表明”具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，可能具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：保健食品

碳水化合物

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：化合物碳水

无机盐

（3）镁 镁是维持骨细胞结构和功能所必需的元素。缺镁可导致神经紧张、情绪不稳、肌肉震颤等。我国营养学会推荐18岁以上成年人的镁每天适宜摄入量为350毫克。常见含镁丰富的食物是新鲜绿叶蔬菜、坚果、粗粮。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：化合物无机盐