松花蛋，是一种鸭蛋经过特殊处理的再制蛋。松花蛋口感清爽，营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，叶酸，胆固醇，维生素A，硫胺素，核黄素，烟酸，维生素E等营养元素。具有清热消炎，养心养神，滋补健身等功效。下面小编就为大家介绍几款松花蛋的美味食谱吧。

松花蛋拌豆腐

主料

北豆腐500克，松花蛋(鸭蛋)200克。

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调料

白皮大蒜25克，盐3克，酱油50克，醋15克，香油50克，大葱5克，姜5克，味精1克。

做法

1、皮蛋剥去壳，洗净;

2、豆腐去皮划成块;

3.、蒜捣碎成泥;

4、姜、葱分别切成末;

5、豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。

皮蛋瘦肉粥

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材料

糯米50克，珍珠米200克，皮蛋2个，瘦肉粒100克，腐皮，姜丝，盐，胡椒粉，鸡精，白糖，生粉。

做法

1、瘦肉粒用生粉、盐、码味。