一说到排骨，大人小孩都很爱吃，排骨肉香嫩滑，不仅很美味，而且还有很高的营养价值。那么排骨汤到底怎么做才正宗呢，排骨该怎么做才最好吃呢，让我们一起来看看下面介绍的排骨汤的最正宗做法。

排骨汤的做法

主料

排骨。

辅料

生姜适量、葱适量、醋适量、料酒适量。

步骤

1.用清水浸泡掉血水，换几次水。

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2.将锅中的水烧开，再把排骨倒进去煮。

3.煮至稍有沸腾即可关火。

4.将水倒掉，用清水冲洗干净沥干水份备用。

5.锅中倒入少许油，放入两三片生姜煸出香味。

6.把之前煮熟的排骨倒入锅中翻炒。

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7.放入足量的冷水。

8.将葱打成结放入。

9.倒入料酒。

10.放入约一匙香醋。

11.大火烧开后，转小火煲1.5小时左右至汤色浓白即可。

小贴士

1、没有放盐，可以吃的时候再放，原汁比较方便保存。

2、炖汤的时候放一匙醋，可以促进排骨里钙质溶解。