鸡肉可以说是我们日常生活中比较常见的一种肉类了，它的营养价值非常的丰富，不但含有许多的营养元素，热量也是比较高的。而鸡肉的做法也是比较高的，有蒸鸡肉、炒鸡肉等等。今天小编就为大家详细的介绍一下蒸鸡肉的做法大全，包括清蒸鸡肉。

蒸鸡肉的做法大全

清蒸鸡肉

材料：肉半只，姜一个，蒜4瓣，葱适量，茶油、酱油、酒、盐适量。

做法

1、土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。

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2、用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时。

3、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟。

4、青葱，香菜，蒜切成末。

5、热锅凉油，下蒜末炒香。

6、烹入二汤匙生抽，一汤酱油，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水煮开。

7、加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁。

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8、将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可。

美味小窍门

1、鸡肉在研制的时候加点料酒可以去腥味。

2、鸡肉腌制的时间一定要在一个小时以上，这样才能更好的入味。

3、蒸制的时候要用小火，这样鸡肉才能熟透。

香菇蒸鸡肉

主料：鸡腿 （适量）。辅料：干香菇 (适量)。

做法

1、腿去骨，将肉切成小块，放入容器里。