浙江菜系是非常具有代表性的地方特色菜系，在现代生活中越来越受到人们的喜爱。因为浙江菜系偏清淡，对于习惯了辛辣刺激的人来说是比较不错的肠胃缓解剂，而浙江家庭菜谱非常多，比较有代表性的佳肴逐渐受到各地家庭厨房的青睐，下面就来看看浙江家庭菜谱大全做法有哪些呢？

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粉丝蒸娃娃菜

材料：娃娃菜、龙口粉丝、小辣椒葱蒜

做法：

1、娃娃菜切成4瓣，粉丝先用开水烫软再放盘子里垫底。

2、蒜头切碎加味极鲜，再加葱、辣椒末调好。

3、娃娃菜摆在粉丝上、倒好调料，水开后上蒸锅10-15分钟，出锅再放些新鲜葱调色即可。

手撕杏鲍菇

材料：杏鲍菇3个，葱蒜辣。

做法：

1、杏鲍菇洗好放蒸锅里蒸10分钟。

2、准备葱蒜辣末，蒸好的菇徒手撕成条。

3、把葱蒜辣末放进菇里，加醋、调味酱油、香油、盐少许，拌匀即可。

肉沫冬瓜

材料：冬瓜、瘦肉、葱姜蒜辣。

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做法：

1、冬瓜切片，瘦肉切碎，配菜切末。

2、先放油炝姜末、倒肉沫炒加酱油半分钟出锅。

3、再放油炝葱蒜辣，倒冬瓜炒1-2分钟，加肉沫炒半分钟调味出锅。也可以先炒出冬瓜，最后倒上肉沫摆盘。

耗油生菜

材料：生菜3棵，蒜辣。

做法：

1、生菜摘洗干净，烧开水加盐加油，烫生菜半分钟捞出。

2、锅里放油炝蒜末，加耗油、酱油，再勾一点水淀粉倒进去，5秒出锅。

3、出锅直接倒在生菜上，加点辣椒末点缀装盘。

孜然洋葱土豆片

材料：土豆1个，洋葱半个，辣椒孜然。

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做法：

1、土豆切片，泡清水里去淀粉。洋葱切成一样大小。

2、锅里烧油放土豆，加盐煎炒至出黄边后盛出来。

3、再加油加辣椒，放洋葱加盐翻炒至有香味，加土豆一起炒半分钟，最后加孜然出锅。