黄瓜在中国的栽培比较普遍一些，黄瓜富含蛋白质，还含有糖类以及维生素B2、维生素E、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。可以达到除热，利水跟利尿的表现，黄瓜一般凉拌吃，还可以炒菜吃，也可以做汤喝，黄瓜炒菜的做法比较简单，基本一学就可以。

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黄瓜炒菜的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。

一.黄瓜炒菜的做法是怎样的？

食材

黄瓜(1条)，油适量，盐适量，酱油适量，大蒜头2-3小个。

过程

1.把黄瓜削皮洗干净切片备用。

2.锅放入油烧热后放入黄瓜翻炒。

3.加点盐后快速翻炒。

4.放入大蒜头翻炒至软。

5.加点酱油调味。

6.最后加入水煮沸。

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二.黄瓜功效

1、清热解毒

黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康。

2、降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

3、健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

4、减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

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5、抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效

三.黄瓜营养价值

1、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用。

2、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3、黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4、黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6、黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。