黄米面好吃吗

2016-09-28 15:23 出处:网络 编辑:@养生网
对于南方人来说,北方的很多粮食,南方人可能都没有吃过,就比如说高粱,还有黄米。对于高粱,南方人的熟悉度应该要比黄米高很多,因为就算现实中没见到过,在电视电影里面也有的见过的。但是黄米就不一样了,相信很多人别说看到了,有可能都没有听说过。其实这些不足为奇,就像很多北方人没有吃过椰子一样。

黄米面好吃吗

对于南方人来说,北方的很多粮食,南方人可能都没有吃过,就比如说高粱,还有黄米。对于高粱,南方人的熟悉度应该要比黄米高很多,因为就算现实中没见到过,在电视电影里面也有的见过的。但是黄米就不一样了,相信很多人别说看到了,有可能都没有听说过。其实这些不足为奇,就像很多北方人没有吃过椰子一样。

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黄米面好吃吗

其实上面讲到的问题时很正常的,这主要原因就是因为地域的差异,导致了南北方不仅在饮食上,而且生活上也有很多差异。说起黄米,北方人更多的时候会把黄米磨成黄米面来吃。那么,黄米面好吃吗?下面来详细解答》

黄米面是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,味甘,性寒,无毒,在北方主要用来做一种传统的糕。黄米面营养分析: 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

黄米面适合人群: 一般人群均可食用

1. 适宜于体弱多病,面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;

2. 身体燥热者禁食。

黄米面食疗作用: 黄米味甘、性微寒;

具有益阴、利肺、利大肠之功效;

可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

怎样的黄米面好吃?

步骤:

黄米面和糯米粉的比例是3:1,黄米面可使炸糕外层更加香脆,糯米粉可使炸糕的口感更加黏糯柔滑;

加入1小勺的酵母,可以使炸糕的外皮在经过油炸后,充分诱人的小泡泡,口感会更加的焦脆;

加入1小勺的白糖,即可在油炸时更好的上色,也可使黄米面的口感更好;

要将面团先蒸熟后在进行炸制,这样会减少油分的吸入,使炸糕的口感香而不腻;

在进行炸制前,要用牙签在做好的年糕饼上扎一些小眼,这样可防止年糕在炸制过程中爆裂。

介绍到这里,留心的朋友们应该对黄米面是否好吃这个问题,自己的心里已经有了答案了。事实也是如此的,黄米面是很好吃的,要比一般我们经常吃到的面粉口感好很多,而且还比较香浓,但是由于是寒性食物,不太适合女性多吃。

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