我们可能不知道，世界上最滋养身子的东西是什么，其实最滋养的东西是粥，我们养生上面，粥起了非常大的作用，善于煮粥，可以给我们起到养生保健的功效，很多病人病后康复期时，我们都建议都吃粥，这样身体康复得非常快，所以我们要懂得如何选材料来做好一道美味的粥。

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咸蛋瘦肉粥是最为常见的一道粥，原料我们知道就是咸蛋和瘦肉，那么咸蛋瘦肉粥有什么营养价值吗?咸蛋瘦肉粥的做法具体应该如何做呢，我们在家怎么才能做出这道咸蛋瘦肉粥?

原料

大米、猪瘦肉、咸蛋、姜、葱、油、盐。

1、煲粥前，把洗好的大米先用盐、油加水腌渍15分钟。葱切细段，猪瘦肉加入盐、油、少许淀粉进行腌渍。 2、姜切成丝，放入腌好的瘦肉中，搅拌均匀。

3、把咸蛋蛋白、蛋黄分开盛放。把蛋黄切成丁状后备用。

4、将腌好的大米放入锅内，注入家人食用分量的清水，武火煮沸后转小火慢滚，此时将咸蛋黄放入粥中煮。待大米煮得较为糜烂，粥水滚得软绵时，将咸蛋蛋白倒入粥中。粥水看上去会更加软绵。

5、这时，就可以把猪瘦肉倒入粥中，稍滚片刻。

6、待瘦肉熟透后，向粥里洒上葱花，加入适量盐调味即可。

上文介绍了什么是咸蛋瘦肉粥，我们也掌握了咸蛋瘦肉粥的营养功效，知道养生保健的时候可以多选择这道咸蛋瘦肉粥，喝粥的习惯我们要保持，所以自己不妨根据上文的提示，制作一道咸蛋瘦肉粥吧。