清炒莴笋叶

2016-09-28 15:16 出处:网络 编辑:@养生网
标签:莴笋叶鸡精
烹饪工艺最是考验一个主妇的厨艺功底。在一个家庭中,如果主妇的厨艺特别好,一家人的胃口就有了福气。不仅是这样的,如果是宴请宾客,主妇的好厨艺会迎来很多的夸赞,并且赢得加分的。每一种工艺,在不同的主妇手下,都会产生不同的味觉,这就是烹饪的奇妙之处。

清炒莴笋叶

烹饪工艺最是考验一个主妇的厨艺功底。在一个家庭中,如果主妇的厨艺特别好,一家人的胃口就有了福气。不仅是这样的,如果是宴请宾客,主妇的好厨艺会迎来很多的夸赞,并且赢得加分的。每一种工艺,在不同的主妇手下,都会产生不同的味觉,这就是烹饪的奇妙之处。

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清炒莴笋叶

清炒,作为一种厨房工艺,是很多菜蔬都必须经历的一道坎儿。很多菜蔬用来清炒都非常的好吃,如清炒莴笋叶。今天,我们就来学习一下这道清炒莴笋叶。

材料:莴笋,大蒜子,盐,鸡精

准备工作:

1、莴笋2根

2、剥去了叶子的莴笋兜,十分新鲜,你看还流着奶白色的汁液呢。

3、将叶子洗净撒点盐,浸泡15分钟

4、把叶子摘2寸左右的段,待用

做法:

5、坐锅热油,下蒜蓉煸炒出香味

6、下莴笋叶快速翻炒变色

7、加盐,鸡精调好味即可

长久以来,人们吃莴笋总是把叶子丢掉,其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。

数据补充:每100克莴笋茎中含粗纤维为0.6克、尼克酸为0.5毫克、钙为23毫克、维生素C为4毫克,而每100克莴笋叶中含粗纤维为1克、钙为34毫克、维生素C为13毫克。

莴笋叶很好吃,也很有营养,在我们的生活中,不应该就这样被丢掉。莴笋叶,尽管口感不是特别好,但是非常符合养生的需要。所以说,你如若是一个注重养生的人,你如若是一个追求健康生活的人,就选择食用莴笋叶吧。

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