自古以来,中国人都有吃啥补啥的俗语,所以吃猪脑可以补脑,食用猪脑对人体健康有很大的帮助,核桃也是大家都非常熟悉大补的一种食品,所以核桃的功能不多说了,那么把核桃和猪脑结合在一起就是一道大补的菜品,有调养的作用,下面我们就一起来了解一下核桃炖猪脑是怎么做的。
猪脑和核桃都含有丰富的蛋白质,多吃这两种食物对于人体健康有很大的帮助,所以在日常生活中常吃核桃炖猪脑对人体是非常有益的,下面我们一起来详细了解核桃炖猪脑的做法。
核桃炖猪脑
食材
主料:猪脑1副、瘦肉30g、核桃30g 辅料:鸡心枣6个、枸杞1把、白酒1匙、姜片适量、盐适量
步骤
1.将猪脑浸入水中浸泡,直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面
2. 用手抓几下,按猪脑的血管纹路,撕出血筋薄膜(用牙签挑出也行)
3.准备好3种配料,清洗干净,鸡心枣属于小枣,无核,普通红枣大个的话3个够了
4.处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里,放入配料,将红枣对半切开,好出味
5.猪肉洗干净后切小块,也放进去
6.加入1匙白酒去腥
7.加入几块姜片
8.加适量水没过材料
9.盖上盖子,水开后改成小火,隔水炖1—1.5个小时
10.炖好后加盐调味即可
核桃炖猪脑
做法:何首乌30克水煎20分钟,去渣取汁,用汁煨核桃仁30克,猪脑适量,熟后加调料服食,连汤吃尽,隔日食用1次
核桃炖猪脑
原料:鲜猪脑两副,核桃肉30克,枸杞10克,料酒、盐、姜片、葱花、鸡精适量
做法:
1、猪脑放在清水内稍浸,待猪脑上的红筋浮起时,将红筋剥净,漂洗净,捞起沥干,放入碗中并加少许凉白开。
2、将核桃肉用温水稍浸,去除表面的膜,放入盛猪脑的碗中,倒入料酒,放入枸杞、姜片、盐,隔水炖30分钟。
3、开锅,撒入葱花、鸡精调味即成。
美食贴士:
1、核桃、猪脑富含卵磷脂、亚油酸、氨基酸,有补肾健脑和镇静安眠的作用。
2、猪脑肉质细腻,含有丰富的矿物质,有很好的健脑功效。但猪脑中含大量的胆固醇,为所有食物中胆固醇含量最高者,因此,患有高脂血症,尤其是高胆固醇血症以及冠心病人,切勿多食。
通过上面的内容中,我们已经初步学习到了,核桃炖猪脑的做法,这两种食物都是大家非常喜欢吃的,而且是大补的,所以要想给家人进补,做核桃炖猪脑吃是非常好的,赶快把这几种做法收藏起来,希望可以帮到大家哦。