炒面是很多人爱吃的，这类食物含有的营养元素较多，而且吃的时候，对身体健康也没有任何损害，炒面很容易消化，在对胃部保护上，有着很好的效果，长期吃炒面对身体不会有任何的损害，不过在吃炒面的时候，需要对如何制作炒面进行了解，使得可以很轻松的制作出来。

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那如何制作炒面呢，这类面食的制作并不是很复杂，不过制作前，需要对它的制作步骤进行很好认识，这样制作的时候，才能够顺利的进行，使得吃的时候，可以很轻松。

如何制作炒面：

材料：手擀面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)，卷心菜(青菜任意选择)，葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油(老抽，炒面略上些颜色会增加食欲)，料酒，鸡粉，辣椒酱(也可用辣椒代替)。

做法：

1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净;葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。

4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。

6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

以上就是对如何制作炒面一些介绍，制作炒面的时候，食材的搭配也是很关键的，这样使得炒面在口感和味道上，都是会有提高，同时吃的时候，对身体也不会有任何的威胁，在对这点上也是要进行注意，吃的时候，也不能太随意。