芦蒿炒香干

2016-09-28 15:13 出处:网络 编辑:@养生网
标签:芦蒿豆腐干
食物的搭配是一种学问,好的搭配不仅会让食物看起来更有食欲,也会让食物的营养全部都发挥出来。这就是搭配的艺术。一个好的主妇,在厨房工艺上,是特别懂得搭配的道理,因为她们知道食物只有搭配好了,才可以色香味俱全,才会让家人吃着更舒心、更满足。

芦蒿炒香干

食物的搭配是一种学问,好的搭配不仅会让食物看起来更有食欲,也会让食物的营养全部都发挥出来。这就是搭配的艺术。一个好的主妇,在厨房工艺上,是特别懂得搭配的道理,因为她们知道食物只有搭配好了,才可以色香味俱全,才会让家人吃着更舒心、更满足。

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芦蒿炒香干

芦蒿和香干大家都有吃过,而且这两种食物的搭配也堪称是一绝了。懂得搭配的主妇们,都懂得这一炒菜的妙处。那么,就让我们一起研究一下芦蒿炒香干这道菜吧!

材料

主料 豆腐干150克,芦蒿200克,香葱10克

调味料

盐少许,生抽2/3汤匙,油2汤匙

做法

1、油热,下葱花爆香,放改好刀的芦蒿,翻炒,放盐。 2、放豆腐干丝翻炒一分钟,完成。建议:整个过程速度要快,芦蒿是易熟的菜。

营养

芦蒿营养丰富,含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。每100充可食部分含有蛋白质3.6克,灰分1.5克,钙730毫克,磷102毫克,铁2.9毫克,胡萝卜素13.9毫克,抗坏血酸47.0毫克。抗癌元素硒的含量每公斤23Ug,是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。

香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。

功效

芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。

以上就是芦蒿炒香干的做法,这道菜不仅色香味俱全,而且保健功能特别的好,适宜很多人全食用。但是香干中钠的含量比较高,一些糖尿病、高血压患者,还有老人和缺铁性贫血的人要尽量少吃。

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