牛腱子肉的做法大全

2016-09-28 15:10 出处:网络 编辑:@养生网
很多喜欢吃的人对吃这一方面也是很有研究,知道什么部位的的肉质是好的。今天要说说的就是关于牛腱子肉的做法大全,牛肉是很多人都喜欢食用的,因为牛肉的嚼劲和味道是很多人喜欢的,牛肉带有的独特的风味是需要自己品尝出来的。牛腱子肉的做法有很多的,这个就是要根据自己口味进行选择了。

牛腱子肉的做法大全

很多喜欢吃的人对吃这一方面也是很有研究,知道什么部位的的肉质是好的。今天要说说的就是关于牛腱子肉的做法大全,牛肉是很多人都喜欢食用的,因为牛肉的嚼劲和味道是很多人喜欢的,牛肉带有的独特的风味是需要自己品尝出来的。牛腱子肉的做法有很多的,这个就是要根据自己口味进行选择了。

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牛腱子肉的做法大全

做法越是多,选择的难度就会越大。今天和大家简单的介绍两种比较常见的做法,如果你对牛腱子肉比较感兴趣的话,可以往下学习一下做法是怎样的。

热油淋牛腱肉

材料

牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精

做法

1、牛腱肉洗净,放入高压锅内,参水,再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽,盐及料酒。压20分钟,捞出凉冷,切薄片,摆放在盘中。

2、红青椒切成细颗粒,葱切花,放在牛肉上,再放藤椒油,味精,少许生抽。

3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可。

卤牛腱肉

材料

牛腱肉2斤,八角,山奈,丁香,陈皮,桂皮,葱2根,姜1个,盐,鸡精,米酒半杯,老抽少许,香菜3根

做法

1、将药材装入棉布袋中,收口绑紧待用,葱切长段、姜拍松。

2、用一口深锅参水,放入药材、调味料煮滚后就成了卤水。

3、把牛腱肉放入滚水中汆烫,捞起沥干水份待用。

4、将牛肉放入卤水锅里,以中火卤1小时30分钟,熄火后浸一夜。

5、取出切成薄片装盘,再配上香菜或者辣椒粉和花椒粉盐沾起吃,味道不错。

通过本篇文章向大家介绍了关于牛腱子肉的做法大全资料,相信大家看完之后对于牛腱子肉的做法是比较了解的。如果大家对于以上的两种做法都觉得并不合适的话,可以查阅一写饮食的书籍进行学习,或者是通过向有经验的人学习一下。

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