海蟹的做法大全

2016-09-28 15:09 出处:网络 编辑:@养生网
螃蟹是很多人都爱吃的,但是关于螃蟹的做法很多的人不知道都有哪些,其实螃蟹是很多种做法的,做法不同,其味道也是不一样的。螃蟹还分为海蟹跟大闸蟹,它们的味道也是不一样的,那么海蟹怎么做好吃呢?下面就让我们来看看海蟹的做法大全有哪些吧,想要学习的朋友赶紧来了解一下吧。

海蟹的做法大全

螃蟹是很多人都爱吃的,但是关于螃蟹的做法很多的人不知道都有哪些,其实螃蟹是很多种做法的,做法不同,其味道也是不一样的。螃蟹还分为海蟹跟大闸蟹,它们的味道也是不一样的,那么海蟹怎么做好吃呢?下面就让我们来看看海蟹的做法大全有哪些吧,想要学习的朋友赶紧来了解一下吧。

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海蟹的做法大全

海蟹的做法大全,海蟹的做好是有很多的,比如说清蒸海蟹、姜葱海蟹、蚝香海蟹等等,今天就给大家带来了海蟹的这三种做法,下面就让我们来看看具体的做法跟相关的步骤的,希望能够给大家带来帮助哦。

清蒸海蟹的做法

1.将螃蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部

2.蒸锅中放入适量清水,把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖

3.大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火

4.螃蟹盛盘,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食即可

姜葱海蟹的做法

1.海蟹去腮,用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙

2.去掉梭子蟹的壳,将蟹切成两半。用生粉将切口粘一下

3.姜切成片,葱切成段

4.锅内放多油,烧热后放入蟹略炸捞出。放入姜片和葱段爆香,再将炸过的蟹倒进去煸炒,加少许黄酒进去翻炒几下。然后放白糖、老抽、水,等水开后加入一点点盐(老抽比较咸)和鸡精调味,锅内的汤汁不要收得太干就可以出锅了

蚝香海蟹的做法

1.先卸下蟹鳌,以免被蛰,清洗蟹壳,再拆蟹壳,取出鳃、心、肺 海蟹

2.把蟹身放在砧板上十字刀斩件成四块,便于入味,朝天椒、姜分别切成细丝

3.起锅,注入少许食用油,放入辣椒丝、姜丝和一部分田七菜,微火煸出香味

4.螃蟹放入炒锅中,加入少量水,加盖小焖,让蟹黄和蟹肉定型

5.见蟹壳由蓝变红后,揭盖,加入少量蚝油翻炒

6.把剩下的田七菜放入锅中炒匀即可出锅

文章介绍的海蟹的这三种做法,不知道爱吃海蟹的您学会了没有,我们掌握了这几种方法之后,平时自己在家就可以做出美味的菜肴了。需要提醒大家的是,蟹肉味道虽然很鲜美,但是蟹属凉性食物,肠胃不好的人不宜多吃。

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