红薯凉粉的做法

2016-09-28 15:08 出处:网络 编辑:@养生网
标签:凉粉红薯
红薯是我们生活中可能会吃的食物,所以我们想要对它进行食用,就应该要知道它的做法。其实,红薯一般是用来搭配凉粉一起制作的,他们两者搭配在一起制作成的食物味道是比较甜的,而且红薯的味道是很香的,你们会喜欢它的味道的,建议你们可以去尝试一下它的做法,对于你们是有帮助的。

红薯凉粉的做法

红薯是我们生活中可能会吃的食物,所以我们想要对它进行食用,就应该要知道它的做法。其实,红薯一般是用来搭配凉粉一起制作的,他们两者搭配在一起制作成的食物味道是比较甜的,而且红薯的味道是很香的,你们会喜欢它的味道的,建议你们可以去尝试一下它的做法,对于你们是有帮助的。

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红薯凉粉的做法

红薯凉粉制作的时候,我们应该要对它原材料先准备好,在将红薯进行去皮和切块,就可以用来搭配凉粉一起煮了。现在就让我们一起来了解一下红薯凉粉的做法是怎么样的吧。

红薯凉粉是以红薯淀粉为原料制作而成的小吃。软韧滑爽,口感适中,回力面扎。比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌,也可热食。

红薯凉粉的做法:

1、把苋菜用开水煮一下,取汁;

2、取一碗红薯淀粉用苋菜汁水稀释搅拌均匀;

3、把搅拌好的淀粉水用漏网过滤一下;

4、把淀粉水,倒在苋菜汁兑成的水里面,搅拌均匀,(比例是1:6,淀粉水1,苋菜汁水6);

5、先开中火不停地搅拌淀粉水,水开后转成小火并停的搅拌,直到淀粉水变得粘稠透明关火;

6、取一个规则的容器,用凉水涮一下使容器壁沾水,把淀粉糊倒进去,表面整平;

7、室温放一会,不太烫时放进冰箱冷藏两个小时就凝固好了;

8、把黄瓜去皮切成小四方块;

9、大蒜用蒜臼捣成蒜泥,加少许清水搅拌均匀;

10、蒜泥水里加入香醋、生抽、盐、香油搅拌均匀;

11、凉粉切成小四方块,与黄瓜放在一起;

12、把碗汁倒在上面,吃的时候搅拌均匀;

菜谱小贴士:

1,做红薯凉粉的比例一定是粉是1,水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。

2,没有放明矾让凉粉吃了更放心。

3,同样的方法可以做绿豆凉粉,豌豆凉粉。比例会有所调整。

对于文章介绍的红薯凉风的做法,相信你们现在应该会制作了吧,这种食物的制作方法是很简单的,只要我们对红薯进行切块就好了,然后我们在跟着文章介绍的步骤去制作红薯凉粉,相信一份美味的红薯凉粉很快就会诞生在你们的面前。

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