鲈鱼豆腐汤

2016-09-28 15:08 出处:网络 编辑:@养生网
标签:豆腐鲈鱼
鲈鱼是一种营养价值比较高的鱼类,它的鱼肉味道鲜美,非常的甜,适合我们的孕妇补充一些生活中所需的营养物质。鲈鱼我们在我们生活中的制作方法一般有清蒸鲈鱼、红烧鲈鱼以及鲈鱼豆腐汤,我们知道鱼肉煲汤是非常美味的,建议大家可以去尝试一下鲈鱼豆腐汤的味道,相信你们会喜欢上它。

鲈鱼豆腐汤

鲈鱼是一种营养价值比较高的鱼类,它的鱼肉味道鲜美,非常的甜,适合我们的孕妇补充一些生活中所需的营养物质。鲈鱼我们在我们生活中的制作方法一般有清蒸鲈鱼、红烧鲈鱼以及鲈鱼豆腐汤,我们知道鱼肉煲汤是非常美味的,建议大家可以去尝试一下鲈鱼豆腐汤的味道,相信你们会喜欢上它。

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鲈鱼豆腐汤

如果你们在平时有做过其他的鱼类煲汤,你们想要学习鲈鱼豆腐汤的做法是比较简单的,我们只要准备好鲈鱼和豆腐,在将它们放在一起用清水来煮,最后加上一些香菜和调料就可以出锅了。

原料

鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。

做法

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

2、鲈鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟

4、然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。

小贴士

鲈鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲈鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲈鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

小窍门

1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲈鱼,不宜过大,清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉,然后再去除鲈鱼的二条腥线,否则汤易有腥味。

2、加盐腌制一会,这样不容易掉皮,模样会好看些。

3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁,防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油,油热后再放鱼。

4、鱼煎至两面金黄再加温水,大火上加盖煮,让水在锅中沸腾约十多分钟,只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。

5、鱼和水的比例,如果你一条小鱼要做一大锅汤,那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。

关于鲈鱼豆腐汤的做法,我们希望大家可以好好去学习一下,这对于你们在生活中补充所需的营养物质是有帮助的。在平时,我们吃一些鲈鱼,可以让我们及时补充一些身体所需的蛋白质和微量元素,对宝宝的成长和孕妇的补充营养是有帮助的。

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