西红柿又成为番茄，它是我们生活中的一种常见蔬菜。很多人以前会把西红柿误解成是水果，其实不然，西红柿是蔬菜的一种。关于西红柿的做法有很多，而西红柿瘦肉汤就是其中比较受欢迎的一种。很多人喜欢吃西红柿瘦肉汤其实主要是因为西红柿瘦肉汤的味道还是比较鲜美的，而且酸酸甜甜的很好喝。

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西红柿的常见做法除了西红柿瘦肉汤之外，还有很多，一般我们吃到机会比较多的就有：凉拌西红柿、西红柿蛋汤等等。而对于凉拌西红柿，很多人是有着比较特殊的感情的，而且在夏天的时候，很多人都是非常喜欢吃凉拌西红柿的。下面就来说说西红柿瘦肉汤的做法。

主料:3个西红柿,200g瘦肉

配料适量油,适量盐,适量鸡精,适量蕃薯粉,适量蚝油,适量酱油,300ml水

1把肉切成薄薄的片儿。放上蕃薯粉 酱油 蚝油

鸡精腌至。2西红柿洗干净切成块块。3起油锅。把西红柿倒进去。大火。翻炒。4放上足量的水。要一次性放够。5等里面的汤煮开，放肉倒进去。搅拌搅拌。6盖上锅盖。煮一分钟。7放上一点盐。8放点鸡精。提提鲜味。9超级美味的汤来了。

小贴士

肉，切好以后，要提前腌至。

药用价值

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显着)。

食用价值

据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

西红柿瘦肉汤的做法很简单，和西红柿蛋汤的做法其实是差不多的，这点相信大家通过上面对于西红柿瘦肉汤做法的详细介绍也是可以看出来的。另外，西红柿还有着降压、止血、健胃、清热解毒等功效，这些对于大多数人都是有好处的。但是女人在月经期间最好就不要吃西红柿了。