炸腰果的做法

2016-09-28 15:06 出处:网络 编辑:@养生网
标签:炸腰果腰果
炸腰果的做法到底如何的呢,我们先认识一下什么是腰果,只有认识了什么是腰果,我们才能懂得腰果的营养成分和功能作用,懂得这些后我们就可以选择制作腰果的方法,例如我们可以用来炒菜或者做成甜点,这里我们介绍腰果的经典做法就是用炸的方法,那么如何做出炸腰果呢。

炸腰果的做法

炸腰果的做法到底如何的呢,我们先认识一下什么是腰果,只有认识了什么是腰果,我们才能懂得腰果的营养成分和功能作用,懂得这些后我们就可以选择制作腰果的方法,例如我们可以用来炒菜或者做成甜点,这里我们介绍腰果的经典做法就是用炸的方法,那么如何做出炸腰果呢。

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炸腰果的做法

腰果有着非常高的营养价值,首先腰果有很好的抗氧化能力,其次腰果能提高我们的抵抗疾病的能力,第三腰果有补血和健脾胃的功能,第四腰骨还可以起到减肥的好处。

腰果的营养十分丰富,含脂肪高达47%,蛋白质21.2%,碳水化合物22.3%,尚含A、B1.B2等多种维生素和矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的67.4%,亚油酸占19.8%,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯,皆香美可口,风味独特。⒊ 由于腰果香美可口,并有一定的食疗作用,故颇得青睐,喜食者众。但食之过多,常会出现一些过敏症状,轻者腹痛、恶心,嘴唇、眼睑水肿,咽部痒痛,眼、耳、鼻发痒,打喷嚏,流清涕,头晕心慌;严重者小儿全身起风团,成年人出现过敏性休克;最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿,可致喘憋、窒息,抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人,病情会更重。在哮喘发作期间,支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应,继而出现一系列临床过敏症状。

腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪,而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应,因此对心脑血管大有益处。腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,并有很好的润肤美容的功效,能延缓衰老。

腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。

腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。

经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进食欲、增加体重等作用。

炸腰果要将腰果在热锅凉油中略炸并快速捞起,放入温水中快速过一下(作用,去掉腰果上的浮油),然后放入鸡蛋液中片刻后,控净多余的蛋液就可使香炸粉很快的附着在腰果上了,下油锅后只要外裹物变色即可捞起盛盘。

上文我们介绍了什么是腰果,腰果是一种干果,腰果的外形长得非常像我们人体的肾脏,腰果的营养价值非常的高,腰果里面含有丰富的蛋白质和氨基酸,我们常吃腰果能够减肥,而且腰果还能提高我们的抵抗力和抗病能力,上文介绍了炸腰果的几种做法。

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