月饼怎么做

2016-09-28 14:57 出处:网络 编辑:@养生网
标签:月饼营养
中秋可是吃月饼的一个季节,在这个时候各种各样口味的月饼争相上市,让很多爱吃月饼的人,非常的高兴,但是一般在生活当中人们吃的月饼主要是在外面购买的,可实际上如果你能够掌握一些方法,还有技巧的话,那么你在家也是可以自作聪明味的月饼的,下面我们就一起了解一下月饼的制作方法。

月饼怎么做

中秋可是吃月饼的一个季节,在这个时候各种各样口味的月饼争相上市,让很多爱吃月饼的人,非常的高兴,但是一般在生活当中人们吃的月饼主要是在外面购买的,可实际上如果你能够掌握一些方法,还有技巧的话,那么你在家也是可以自作聪明味的月饼的,下面我们就一起了解一下月饼的制作方法。

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月饼怎么做

因为月饼的口味有很多种,所以说能够自给自足月饼掌握它的方法技巧的话,那么就可以自己选择只做月饼的材料,不管是五仁叉烧还是蛋黄月饼你都可以随意的去搭配,

这样就可以吃到自己制作的美味月饼了,

低粉100g花生油25g转化糖浆70g莲蓉馅300g

辅料

吉士粉5g咸蛋黄5颗 枧水1g鸡蛋1只

步骤

1.准备材料

2.先将糖浆加热,热糖浆中加入枧水,再加入花生油不停搅拌至均匀,放凉备用

3.过筛后的面粉,一点点倒入糖油浆

4.用橡皮刮刀拌匀混合成团,室温下醒制2个小时

5.醒好的油面团拿出,分成30克每个的小面团,莲蓉馅分成60克每个的圆子

6.蛋黄上喷一大勺白酒,入蒸锅蒸15分钟至熟,拿出晾凉,莲蓉馅压扁包入蛋黄后滚圆

7.取一块面团压扁包入莲蓉馅料,封口滚圆后

8.放入模具中按压

9.制成的月饼生胚

10.将月饼表面喷适量水放入预热200度的烤箱中烘烤10分钟拿出,晾凉

11.鸡蛋磕开,按照蛋黄和蛋白2:1的比例搅打均匀成蛋黄液,在月饼表面刷一层蛋黄液,继续放入烤箱,180度烘烤5分钟即可关火

虽然说月饼非常的美味,而且还可以满足自己各种各样的口味需求,但是月饼也不能够吃太多,因为吃太多的月饼其实最容易出现上火,对于便秘的人来讲也不应该过多的月饼,希望大家都能够遵守这些饮食原则,

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