我们常吃的蔬菜有不少，其中卷心菜很多人都吃过。从食物营养的角度分析，卷心菜虽然看似不起眼，但营养价值还是非常高的。经常吃卷心菜，对你的健康会有大好处。下面，健康饮食专家就为你详细解读吃卷心菜的好处。

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【如何选购】

卷心菜在蔬菜市场上全年都可买到。不管什么季节、什么品种，选购卷心菜的共同标准是：叶球要坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买(尖顶卷心菜吃的是时鲜，松点也无妨)。叶球坚实，但顶部隆起，表示球内开始抽薹，中心柱过高，味变差，所以也不要买。

【营养成分】

在卷心菜中，维生素C的含量很高，比大白菜还要高出一倍。此外，甘蓝类蔬菜富含叶酸，这是卷心菜的又一个优点。

【药用功效】

传统医学认为卷心菜性平味甘，能健脾益肾，通络壮骨，多吃卷心菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘。现代研究发现，卷心菜含吲哚类物质，能抑癌防癌，特别是降低乳腺癌的发病率。

新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛之类都可以请圆白菜帮忙。

卷心菜富含叶酸，妇女在怀孕期间缺乏叶酸，所以孕妇应该常食用。

【食用方法】

烹炒、做汤、凉拌、制泡菜等，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些卷心菜。

上文就是关于卷心菜的详细介绍了。专家发现卷心菜不仅有食用价值，它还有一定的药用价值，可以治疗多种疾病，所以，我们在日常饮食中应该常吃点卷心菜。无论是清炒还是做汤，卷心菜的味道都很好，你可以根据喜好来食用。