饺子是我们日常生活中经常食用的一种美食了，而且每逢过年的时候，家家户户都会吃饺子，吃饺子包含着美好的寓意。但是你知道饺子的做法吗？你知道哦啊饺子怎么做好吃吗？今天小编就推荐你饺子的美味做法，让吃到口味不同的饺子，快来学习一下吧。

一、四喜临门

材料：中筋面粉，热开水，猪绞肉，生姜，香葱，芹菜，内馅：鸡蛋，豆角，水发木耳，胡萝卜，盐，生抽，料酒，砂糖，十三香粉，香油，白胡椒粉。

做法

1.生姜和香葱先用清水浸泡，抓捏成葱姜水。一边用筷子顺时间方向搅动绞肉，一边慢慢加入葱姜水。1斤肉约加入3两的葱姜水。

2.加入生抽，盐，料酒，芹菜碎，糖，十三香粉，香油，白胡椒粉，顺时针方向搅至肉馅起胶质。

点击图片进入下一页 (1/2)

3.中筋面粉用热开水搅至成成团。

4.待略凉后，用手和成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5.鸡蛋加少许盐，入锅内煎成蛋皮。

6.豆角，水发木耳、胡萝卜，蛋皮分别切成碎。

7.将松弛好的面团搓成长条状，切成小份。

8.案板上洒干粉，将面团擀成圆饼状。

9.包上内馅。(不要太多)

11.将饺子皮向中间捏紧，再对角捏紧，用双手将对角处撑开，并捏紧。

12.将饺子放在蒸架上，再用小匙分别将四色馅料填入。

13.锅内烧开水，放上蒸架，加盖大火蒸10分钟即可。

二、五彩蔬菜饺子

材料：面粉：450克，分三份，(面粉和汁水的比例是2:1)，胡萝卜一个，青菜一小撮，盐一小勺，拌好的白菜馅。

做法

1、先将胡萝卜和青菜洗干净之后分别切成丁，切碎，然后加入一点水。

2、用搅拌机搅打成茸，并用滤勺过滤一下，分别留下汁水。

点击图片进入下一页 (1/2)

3、将面粉分成三等分，加一点点盐，慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是红面团。

4、同样的方法，做成白面团(加水)和绿面团(青菜汁)将面团静置十分钟。

5、将面团搓条后切成小团，擀圆包入白菜馅，入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。

6、生煎的话，在锅中放一点油，将生的饺子放入，煎至底部微黄，再由旁边慢慢加入少许热水，盖上锅盖，不停晃动锅子以免糊掉，至底部水份收干即可。