白鲢鱼怎么做好吃 最有营养的吃法

2016-09-28 13:04 出处:网络 编辑:@养生网
白鲢鱼是人们喜爱吃的鱼类之一,白鲢鱼味道鲜美。肉质鲜嫩。白鲢鱼的营养非常丰富,富含蛋白质和微量元素,对人身体非常好。那么你知道白鲢鱼怎么做最好吃吗?今天小编就为大家介绍几种不错的做法。

白鲢鱼怎么做好吃 最有营养的吃法

白鲢鱼是人们喜爱吃的鱼类之一,白鲢鱼味道鲜美。肉质鲜嫩。白鲢鱼的营养非常丰富,富含蛋白质和微量元素,对人身体非常好。那么你知道白鲢鱼怎么做最好吃吗?今天小编就为大家介绍几种不错的做法。

炖白鲢鱼

材料主料:鲢鱼750克。

辅料:水发木耳50克。

调料:大葱30克,姜20克,白皮大蒜20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,玉米淀粉4克,植物油60克。

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白鲢鱼怎么做好吃 最有营养的吃法

做法

1.将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀;

2.水发木耳洗净;

3.将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅;

4.炸至两面浅黄色时捞出;

5.锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开;

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白鲢鱼怎么做好吃 最有营养的吃法

6.用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中;

7.用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。

小诀窍食物相克

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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