煎牛排的家常做法 教您在家如何做西餐

2016-09-28 13:02 出处:网络 编辑:@养生网
煎牛排是一道典型的西式餐品,一般是以牛排为主料,用油煎的方式制作而成。煎牛排营养丰富,含有蛋白质,血质铁,维生素,锌,磷及多种氨基酸。具有缓解气短体虚,筋骨酸软,贫血久病及面黄目眩等症的功效。下面小编就为大家介绍几款煎牛排的美味食谱吧。

煎牛排的家常做法 教您在家如何做西餐

煎牛排是一道典型的西式餐品,一般是以牛排为主料,用油煎的方式制作而成。煎牛排营养丰富,含有蛋白质,血质铁,维生素,锌,磷及多种氨基酸。具有缓解气短体虚,筋骨酸软,贫血久病及面黄目眩等症的功效。下面小编就为大家介绍几款煎牛排的美味食谱吧。

瑞士煎牛排

材料

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煎牛排的家常做法 教您在家如何做西餐

美国牛排300克,山核桃仁碎20克,胡萝卜条、黄瓜条各10克,西红柿、生菜、红椒丝各3克。调料李锦记海鲜酱20克,李锦记柱侯酱10克,核桃酱(市场有售,有淡淡的核桃香味,用法同海鲜酱)30克,大蒜油5克,蚝油2克,生抽4克,新天玛那斯(橡木型)葡萄酒13克,芥末、牛肉粉各1克,红糖、花生酱各2克,生粉15克,胡椒粉0.5克,色拉油20克。

做法

1、蒜油加海鲜酱、柱侯酱调匀,放入锅内小火炒香,入山核桃碎、蚝油、花生酱、生抽3克、葡萄酒10克、芥末、红糖、牛肉粉一起炒匀,出锅待用。

2、牛排加生抽1克、胡椒粉、葡萄酒3克腌渍30分钟,腌好后表面拍生粉。

3、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入牛排小火煎3分钟至断生,入核桃酱小火煎1分钟至入味,取出装盆,用胡萝卜条、黄瓜条、西红柿、生菜、红椒丝点缀即可。

煎牛排

材料

牛肉眼、西兰花、番茄、黑胡椒、盐、黄油、橄榄油。

做法

1、牛排洗干净,用厨房用纸搽干表面水分。

2、把黑胡椒、盐、油均匀地抹在牛排上,腌制10分钟。我用的是橄榄油。

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煎牛排的家常做法 教您在家如何做西餐

3、不粘锅烧热,就是水放入锅里,立即会蒸发了。放入牛排,注意不需要放油了,放入后就不要动了,中小火,牛排上放一小块黄油,煎2分钟,这时,上面的黄油基本化了。

4、翻过来,再2分钟,就可以。

5、盘子里放上事先准备好的西兰花和番茄再放上牛排就可以。

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