榴莲千层糕，可能大家看字面意思大概就知道什么意思了，其实，榴莲千层糕是一种菜谱的名称。榴莲的营养价值很高，做法也很多比如榴莲蛋糕。那么，榴莲千层糕怎么做呢？下面就让小编给大家介绍一下吧。

榴莲千层糕做法一

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1.把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。

2.把榴莲去核，压碎。

3.奶油加小许糖粉打发，待用。

4.把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用。

5.用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。

6.来一张完成图，完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了!

7.虽然切面的层次不太鲜明，由于榴莲肉的关系吧，不过味道可是一级棒哦~

榴莲千层糕做法二

1.鸡蛋加入白砂糖和细盐巴打散，一定要注意不是打发加入牛奶，和半对半奶油(half-half cream)和朗姆酒然后筛入面粉搅拌均匀。这个时候应该是稀面糊的状态。

2.然后加入隔水融化的黄油搅拌均匀，将面糊过筛，放入冰箱冷藏大约40分钟。把榴莲切成小块备用。

3.将三分之二的榴莲和whipped cream和100ml的牛奶 2放入搅拌机混合。

4.将平底锅加热，涂上一层油，把面糊摊开，用小火煎熟。慢慢烘熟，就可以出锅了，不用两面煎。注意火候，不然不好看把榴莲果肉和榴莲奶油混和。涂在饼皮上就好了，一层一层的叠加起来就好了。放入冷冻室8分钟左右拿出来切片。

5.放入冰箱冷藏风味更佳哟~

温馨小贴士

1.任何水果都适用。如果不爱吃榴莲可以换成芒果或者香蕉之类的水果。

2.一开始煎饼皮可能会焦，没关系，慢慢就会好，主要记得不要心急一定要小火慢慢烘。